最終更新日:2026/6/2

東京｜Wakanaの美味しい教室｜フランス料理＆おもてなし他（東京都北区）

JR赤羽駅前、掲載の日時やメニューから選べるプライベートレッスン、当教室会員様はご希望日の前日予約可

この教室のフォロワー：: 85人
過去の予約人数：: 43人

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当教室は、すべて完全プライベートレッスン制
他の生徒様とは一緒になりません

受講スタイルは
・お1人様マンツーマン
・親子2名様
・お友達2名様
・ご夫婦2名様
で承っております。

手作りお菓子をプレゼントしたいけど
1人で作るのは不安、
手料理を食べさせたいけど、
1人で作るのは不安という
初心者の方の単発でのご参加も歓迎です

家庭の設備で、お菓子、パン、料理、紅茶を実習して頂きます
実習して完成したものはすべてお持ち帰り頂き、
紅茶レッスン以外は試食タイムはありません

季節を大切にしたメニューから
「作る楽しさ」「食べる幸せ」
作ったものを誰かに食べてもらう「贈る喜び」
を楽しんで頂ければ幸いです

ご質問などありましたら
お申込み前にお問い合わせくださいませ

教室で生徒様が作った
料理やお菓子の写真が掲載されているブログも合わせてご覧ください→https://ameblo.jp/wakamoletta

＊＊＊
【レッスン料金・支払い方法】
● 料金に含まれるもの
・材料費
・レシピ代
・持ち帰り用容器代（焼き菓子は個包装代含む）
・プライベート費
・設備費
・消費税

●初回・2回目のご予約
・参加希望日の3日前までにお申し込み（土日祝を除く）
・事前銀行振込制。振込確認後に予約確定

●3回目のご予約
・前日17時まで予約可能（取り寄せ食材がある場合は除く）
・事前振込制ですが、直前予約の場合は当日現金払いも可能

● 入会金について
2回目の受講時に自動的にお支払い（1名様につき6,000円）
※親子の場合は未成年のお子様との2名で6,000円
※会員期限はなく、永久有効です

おもてなしフランス料理家庭料理和食

ネット予約可能なレッスン

: 6月 6日 6月 6日 6月 7日 ...

■【東京・JR赤羽駅前】プライベート料理レッスン
1名様／親子2名様／ご夫婦2名様／カップル２名様／お友達2名様でご参加可能
※親子・ご夫婦・カップルは2名様で一緒に受講して頂き、追加料金500円税込
※お友達2名様は各自で実習、各自でお支払い

【レッスン内容】
春夏向けの味わいのキッシュ2種類を実習。伝統製法で作るラタトゥーユ入りのキッシュ、プロヴァンスハーブがアクセントの玉ねぎ茸アンチョビキッシュ。ラタトゥーユも実習し、φ14㎝×5㎝の高さのある型で焼きます。甘いものが苦手な方のお誕生日ケーキにも♪実習料理はすべてお持ち帰り頂きます。

■【レッスンご予約・受講に関するご案内】
当教室はプライベートレッスン制です。
ご予約・受講に際して、以下の内容をご確認のうえ、お申込みください

★＜ご予約前のお願い＞
・ご自身の予定が確定してからお申込みください
キャンセルや日程変更は、他の生徒様へのご迷惑や
フードロス防止の観点からご遠慮ください
・レッスンに関するご質問は、ご予約前にお願いいたします

★＜初回・2回目の方＞
・受講料は事前の銀行振込制です
・ご希望日の4日前までお申込み可能です
・お申込み後、仮予約確定メールに記載された振込先へ
申込み翌日15時までにお振込みください
・当方で振込確認後に予約が確定いたします
・海外在住の方は、送金アプリ「Wise」にてお振込みいただけます
・教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜入会金について＞
・入会金：￥6,000（2回目のお申込み時にお支払いいただきます）

★＜当教室の会員様（3回目以降の方）＞
・基本的に事前の銀行振込制です
・ただし、3日前～前日のお申込みに限り、当日現金払いも可能です
・前日のお申込みは、下記の公式サイトより空き状況をご確認ください
予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
・お申込み後は、教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜やむを得ない事情によるキャンセル＞
・自然災害・ご不幸・事故などの場合は、臨機応変に対応いたします

★＜遅刻について＞
・ご連絡のない遅刻は、レッスンをお断りさせて頂きます

: 6月 6日 6月 6日 6月 7日 ...

■【東京・JR赤羽駅前】プライベート料理レッスン
1名様／親子2名様／ご夫婦2名様／カップル２名様／お友達2名様でご参加可能
※親子・ご夫婦・カップルは2名様で一緒に受講して頂き、追加料金500円税込
※お友達2名様は各自で実習、各自でお支払い

【実習内容】
フライパンで作るイカ、あさり、海老などを使用した、サフランの香り豊かなパエリヤ。スペイン風オムレツのトルティージャ（じゃが芋、パプリカ、玉ねぎ、ベーコンが具になります）。アンチョビ、にんにく、パルメザン入りの卵黄ソースをクルトンと一緒にレタスにからめたリーフサラダ。

■【レッスンご予約・受講に関するご案内】
当教室はプライベートレッスン制です。
ご予約・受講に際して、以下の内容をご確認のうえ、お申込みください

★＜ご予約前のお願い＞
・ご自身の予定が確定してからお申込みください
キャンセルや日程変更は、他の生徒様へのご迷惑や
フードロス防止の観点からご遠慮ください
・レッスンに関するご質問は、ご予約前にお願いいたします

★＜初回・2回目の方＞
・受講料は事前の銀行振込制です
・ご希望日の4日前までお申込み可能です
・お申込み後、仮予約確定メールに記載された振込先へ
申込み翌日15時までにお振込みください
・当方で振込確認後に予約が確定いたします
・海外在住の方は、送金アプリ「Wise」にてお振込みいただけます
・教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜入会金について＞
・入会金：￥6,000（2回目のお申込み時にお支払いいただきます）

★＜当教室の会員様（3回目以降の方）＞
・基本的に事前の銀行振込制です
・ただし、3日前～前日のお申込みに限り、当日現金払いも可能です
・前日のお申込みは、下記の公式サイトより空き状況をご確認ください
予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
・お申込み後は、教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜やむを得ない事情によるキャンセル＞
・自然災害・ご不幸・事故などの場合は、臨機応変に対応いたします

★＜遅刻について＞
・ご連絡のない遅刻は、レッスンをお断りさせて頂きます

: 6月 6日 6月 6日 6月 7日 ...

■【東京・JR赤羽駅前】
プライベート「塩味クッキー缶」レッスン
☆1名様／親子2名様／ご夫婦2名様でご参加いただけます。

ワイン会・クリスマス・バレンタイン・誕生日・甘いものが苦手な方への贈り物に◎

フランスの食前酒文化「APÉRO（アペロ）」で定番の塩味クッキー「サブレ・サレ」。
講師が旅先で出会った味を再現し、4種を実習。

缶に2種ずつ詰め、残りは個包装でお持ち帰り。
保存期間（常温）：夏2週間／春秋3週間／冬1ヶ月

◎プライベートマンツーマンレッスンで、初心者の方も安心してご参加いただけます。

■【レッスンご予約・受講に関するご案内】

当教室はプライベートレッスン制です
ご予約・受講に際して、以下の内容をご確認のうえ、お申込みください

★＜ご予約前のお願い＞
・ご自身の予定が確定してからお申込みください
キャンセルや日程変更は、他の生徒様へのご迷惑や
フードロス防止の観点からご遠慮ください
・レッスンに関するご質問は、ご予約前にお願いいたします

★＜初回・2回目の方＞
・受講料は事前の銀行振込制です
・ご希望日の4日前までお申込み可能です
・お申込み後、仮予約確定メールに記載された振込先へ
申込み翌日15時までにお振込みください
・当方で振込確認後に予約が確定いたします
・海外在住の方は、送金アプリ「Wise」にてお振込みいただけます
・教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜入会金について＞
・入会金：￥6,000（2回目のお申込み時にお支払いいただきます）

★＜会員様（3回目以降の方）＞
・基本的に事前の銀行振込制です
・ただし、3日前～前日のお申込みに限り、当日現金払いも可能です
・前日のお申込みは、下記の公式サイトより空き状況をご確認ください
→ 予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html
・お申込み後は、教室からの返信メッセージをすぐに確認できる状態でお待ちください

★＜やむを得ない事情によるキャンセル＞
・自然災害・ご不幸・事故などの場合は、臨機応変に対応いたします

★＜遅刻について＞
・ご連絡のない遅刻は、レッスンをお断りさせていただきます

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この教室のレッスン

■レッスン内容	フランス料理イタリア料理おもてなし料理パン洋菓子・ケーキ和食・日本料理家庭料理中華料理お茶・コーヒーその他
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 資格取得可能レッスンあり / 入学随時OK プライベートレッスンあり駅近く / 多拠点展開受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	家庭料理、フランス料理、おもてなし料理、パスタ料理→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 手ごねパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html
■レッスン人数	最小1人～最大2人
■レッスン料金	レッスン毎に異なり、事前の銀行振込み制材料費、テキスト代、設備費、箱代、プライベート費、税込。・お菓子、パン教室、紅茶教室…9,500円(税込)～・料理教室…10,000円(税込)～・入会金…6,000円（税込)2回目に必要
■今後開催予定のレッスン	【東京・JR赤羽駅前】フランス料理教室｜春夏キッシュ2種類φ14㎝ラタトゥイユ、玉ねぎ茸アンチョビ｜プライベートマンツーマンレッスン／親子2名・友達2名・ご夫婦2名で参加可｜アイスティー追加受講可 [ 6月 5日(金)　 9:00] 【東京・JR赤羽駅すぐ】塩味クッキー缶「アペロ★おつまみクッキー缶2缶＋余り」プライベートマンツーマンレッスン／親子・友達ペア参加OK／単発受講OK [ 6月 5日(金)　 9:00] 【東京・JR赤羽駅前】フランス料理教室｜パテ・ド・カンパーニュと玉ねぎのベリーコンポート、アンチョビとアーモンドのサブレ・サレ／プライベートマンツーマンレッスン／プティ・パン追加受講可／単発受講OK [ 6月 5日(金)　 9:00]

レッスン風景

アペリティフに「マカロン・フォワグラ」

鶏肉と林檎のシードル煮込み、林檎と蟹のカマンベールサラダ

鶏むね肉とポルチーニのテリーヌ、野菜のナッツヴィネグレット

キッシュ★ロレーヌ、サーモンほうれん草、ゴルゴンゾーラ茸

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先生情報

長谷部稚菜（はせべ　わかな）

長谷部稚菜（はせべ　わかな）
お菓子＆料理教室主宰/菓子＆料理研究家香川県出身

■先生のプロフィール

フランス「ル･コルドン･ブルー･パリ」やイギリス「ブルックランズ･カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年5月から開講。
教室の傍ら、料理スクールの講師、社会福祉法人のお菓子アドバイザー、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せ、カルチャーセンターの講師などにも携わる。

■実績

テレビ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 書籍出版 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他
★書籍
「あげたい! 食べたい! 手作りチョコレート」2014年
　他、過去に6冊ほどレシピとお菓子製作に携わる。
　
★メディア
　雑誌「MONOQLO」でお菓子の味のコメント記載、
　ネットテレビの取材や雑誌で教室の紹介。
　詳細は→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/concept.html

■保有資格

製菓衛生師
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
WSET Level2
CPA認定チーズプロフェッショナル
CAFAJ認定フロマジェ
サートーマスリプトン認定ティーコーディネーター
ル・コルドンブルー製菓ディプロマ

■出身料理学校・師範名

＜フランス＞
ル･コルドン･ブルーパリ校製菓コース修了

＜イギリス＞
ブルックランズカレッジシュガークラフト2年課程修了

＜日本＞
国際製菓専門学校通信教育課程修了

教室詳細情報

■教室所在地

東京都北区赤羽西

■教室最寄り駅

JR線(京浜東北線,埼京線,湘南新宿ライン,東京上野ライン)赤羽駅、東京メトロ赤羽岩淵駅（南北線,埼玉高速鉄道）

■最寄り駅からのアクセス

JR赤羽駅は駅前でアプローチバツグンの徒歩1～2分です。
東京メトロ赤羽岩淵駅からは徒歩8分です。

■教室開始年

2001年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■教室HPのURL

http://wakana.hasebe-tokyo.com/

■代表者名

長谷部稚菜

■その他拠点の教室

東京｜Wakanaの美味しい教室｜お菓子教室＆フランス菓子

香川県三豊市｜Wakanaの美味しい教室｜お菓子、料理、パン

東京｜Wakanaの美味しい教室｜手ごねパン教室、紅茶教室

※教室周辺の地図を表示しています

この教室へ問い合わせ

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先生情報: 長谷部稚菜（はせべ　わかな）; お菓子＆料理教室主宰/菓子＆料理研究家香川県出身
フランス「ル･コルドン･ブルー･パリ」やイギリス「ブルックランズ･カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年5月から開講。
教室の傍ら、料理スクールの講師、社会福祉法人のお菓子アドバイザー、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せ、カルチャーセンターの講師などにも携わる。