クスパ レシピ
ベリーのコンポート アイスクリーム添え 杉山 純子先生
エミーズ時代にアクアパッツアのシェフから教わった 本格コンポートをconvivialite風にアレンジしました。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
赤ワイン
500cc
紅茶（あればアールグレー）
５ｇ
グラニュー糖
150ｇ
ブルーベリー
１パック
苺（ブルーベリー大にカット）
１パック
レモン汁
1/2個
バニラエッセンス
数滴
アイスクリーム
適量
-
3件 - Tweet
作り方
【1】
鍋にワインを入れアルコール分を飛ばし、紅茶を入れて蓋をし、1～2分蒸す
【2】
2蒸しあがったら、シノアで濾し、グラニュー糖とバニラエッセンスを加え再び火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止めて冷ます
【3】
レモン果汁、苺、ブルーベリーを入れて冷蔵庫で冷やす
【4】
お皿によそいアイスクリームを添えてミントを飾る
★調理のコツ・ポイント★
アールグレーはしっかり香りを出してからお使い頂くと上質なコンポートに仕上がりますよ♪
レシピ制作者
杉山 純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）
■先生のプロフィール
自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)
ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialiteの最新レシピ
アイスクリームの人気レシピ
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > アイスクリーム
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する