クスパ レシピ
♪ホワイトディレシピ★ホワイトバニラウーピーパイ★♪ 緒方 亜希野先生
今日はホワイトバニラウーピーパイレシピのご紹介です♪
以前ご紹介したチョコ生地ではなく
今回は真っ白なパイに仕上げました。
見た目にもラブリー！ホワイトディのお返しギフトにいかが？
＜材料＞ 分量:15個分 調理時間:1時間
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作り方
【1】
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖Ａを加えてホイップする。バニラビーンズの種、卵を混ぜてしっかりと混ぜる。
【2】
合わせてふるった薄力粉・重曹・塩の1/3をさっくり混ぜ、あわせた牛乳とヨーグルトの1/2を混ぜる。
粉類の1/3→残りの牛乳＆ヨーグルト→粉類の残り、の順にさっくり混ぜる。
【3】
1ｃｍの丸口金をつけた絞り袋に入れ、4ｃｍ直径に絞り出す。180℃で約10分、火が通るまで焼く。
冷ましておく。
【4】
クリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖Ｂ、バニラをを加えてしっかり混ぜる。生クリームを少しづつ加えながら絞れる固さになるまでホイップする。オレンジの皮のすりおろし少々で香り付けする。
【5】
バニラ生地にフィリングを星型口金で絞り出し、サンドする。溶かしたホワイトチョコレートでコーティングする。
★調理のコツ・ポイント★
粉類と水分を交互に加えることにより、必要最低限の回数で混ぜることが出来ます。不要な粘りが出ないので、口溶けよく仕上がります。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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