クスパ レシピ
白菜と桜海老の柚子マリネ みき先生
白菜を生でこんなに食べれちゃうんだーと思えるお料理です。
さっぱり柚子がアクセントの今の季節ならではのマリネです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
白菜
250ｇ
桜海老
10ｇ
柚子
半分
Ａ）オリーブ油
大2
塩
小1/4
砂糖
小1/2
胡椒
少々
醤油
小1
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作り方
【1】
白菜は葉と茎に分けて食べやすい大きさに切る。塩少々をふって10分おく。
【2】
白菜をサッと洗い、水気をふいておく。
【3】
フライパンに桜海老を入れ、乾煎りしておく。
【4】
柚子の皮をすりおろし、柚子の絞り汁を加え、Ａを混ぜ、マリネ液を作る。
【5】
ボウルに2，3，4を入れてよく混ぜる。
★調理のコツ・ポイント★
浅漬けがお好みなら、すぐに召し上がれます。一日おくとしんなりして食べやすくなります。
レシピ制作者
みき：パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県 横浜市港北区 箕輪町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 白菜
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