クスパ レシピ
白菜と厚揚げのとろとろ煮 Yukari Ishida先生
白菜と厚揚げをフライパンで煮込みました。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:20分
白菜
1/8個
厚揚げ
250g
えのき茸
100g
水
200ml
鶏がらスープの素
小さじ1
Aオイスターソース
大さじ1
A醤油
小さじ2
A豆板醤
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
塩コショウ
適量
ごま油
適量
小ネギ
適量
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作り方
【1】
白菜はザク切りにし、厚揚げは１センチの厚みに切る。えのき茸は適当に切る。
【2】
フライパンに白菜を入れ水を加え、鶏がらスープの素をふりかけ蓋をし３分煮る。
【3】
２に厚揚げとえのき茸を加え蓋をし３分煮る。
【4】
弱火にしＡをまわしかけ混ぜ合わせ中火にし一煮立ちさせる。
【5】
煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。塩コショウで調味する。
【6】
器に盛り付けごま油をまわしかけ小ネギをトッピングしたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
ごま油は風味付けです。お好みで!
YouTubeで動画配信中
【モンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！】
https://www.youtube.com/@monfrereduo
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 白菜
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