クスパ レシピ
海老とトマトとじゃがいものオレンジ風味パスタ 藤野幸子先生
えびをオレンジの汁でマリネして、トマトとじゃがいもとあわせました。お家でも簡単に作れるおしゃれでおいしいパスタです。
＜材料＞ 分量:１人分 調理時間:２０分
リングイネ
６０ｇ
海老
４尾
プチトマト（1/4にカット）
５個
オレンジ汁
大さじ１
オレンジの皮（すりおろす）
1/4個
ゆでたじゃがいも
1/2個
たかのつみ（みじんぎり）
少々
オリーブオイル
適量
パセリ（みじんぎり）
少々
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作り方
【1】
海老は、皮をむき、背ワタをとり１ｃｍに切り、塩少々、オレンジの皮のすりおろし、オレンジ汁、オイルで１０分以上マリネする。
【2】
フライパンにニンニクをいれて、オリーブオイルで炒め、香りがでたら、海老を入れ炒め、トマトを入れてさらに炒める
【3】
②にたかのつめのみじんぎりをいれ、ジャガイモを加え、最後にパセリのみじん切りを加えるオリーブオイル少々で香りをつける。
【4】
茹でた、リングイネを③にいれて和えて皿に盛る。
★調理のコツ・ポイント★
じゃいもは、崩れるくらいに柔らかくゆでると、パスタとなじみます。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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