冷製トマトスパゲッティーのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

冷製トマトスパゲッティー 藤野幸子先生

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冷たいトマトを使ったパスタです。ﾓｯﾂｧﾚｯﾗを載せて、アクセントに。暑い夏にさっぱりといただける、簡単お手軽なシンプルなパスタです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

スパゲッティーニ

１２０ｇ

ﾄﾏﾄ

１００ｇ

モッツァレッラ

１個

玉ねぎ（みじん）

大さじ２

オリーブオイル

大さじ２

レモン汁

大さじ１

バジル

６枚

塩コショウ

少々

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作り方

【1】

トマトは５ｍｍの粗みじんにする。ボウルに、トマト、玉ねぎをいれ、オリーブオイルとレモン汁、塩、コショウで味を調える。

【2】

スパゲッティーニを塩少々入れて、ゆで、氷水にとり冷やして、しっかりと水気をふく

【3】

①と②をあわせて、塩で、味を調える。皿にもり、ﾓｯﾂｧﾚｯﾗをのせる。

【4】

ﾓｯﾂｧﾚｯﾗの上に塩少々、オリーブオイルをかけて、バジルをちらし、コショウをかける。

★調理のコツ・ポイント★

パスタは、やややわらかめに、茹でて、しっかりと冷やし、水気をふきとること。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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