クスパ レシピ
フライパンでパエリア 安達 のりこ先生
オーブン使わずにフライパンで簡単に作れちゃうレシピを作っちゃいました！
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
無洗米
２合
オリーブオイル
大さじ２
あさり
200g
パプリカ
１個
いか
１パイ
えび
１０尾
アスパラ
４本
サフラン
小さじ１/3
水
２カップ
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
１個
塩・胡椒
少々
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作り方
【1】
にんにく・玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまで炒める
【2】
玉ねぎがしんなりして香りが出てきたら、塩・胡椒・お米を加えて表面が透き通るまで炒める
【3】
水とサフランをよく混ぜて、２に入れお米を平らにしたら、あさり・えび・いかを並べてフタをして中火で沸騰させる
【4】
沸騰したら、パプリカとアスパラを飾り、弱火で１５分
フタをしたまま５分蒸らしたら完成
★調理のコツ・ポイント★
おこげが好きな方は完成後にフタを取り、強火で３〜５分ほど加熱すると絶妙なおこげが出来ます。。。
レシピ制作者
安達 のりこ：天然酵母の手づくりパン教室 nosyu（ノシュ） （東京都 江戸川区 南葛西）
■先生のプロフィール
栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)
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