ガラムマサラやサフランを使いパンチの効いたお料理で初夏のおもてなしを!
これからの季節に向けて、又、今が出盛りのフルーツを使って夏らしいパンチのある3皿をご紹介させていただきます。特にメインディッシュはすぐに入手できる素材を揃えて即戦力につながる一皿です。
豚フィレ肉をしっとり柔らかく仕上げるコツをご紹介させていただきます。
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1987年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。2007年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2024/10/9