パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都港区南青山）
渋谷・青山・表参道の隠れ家教室。コルドンブルーパリ本校出身講師より簡単ヘルシー華やかレシピを学べます
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クチコミ詳細
yokkoさん
2017/4/24 11:37:48
先日森先生のお教室主催のパーティーに参加させていただきました。もともとお料理とワインが大好きで、仕事がら海外で食べ歩き、自分でもかなり料理やるほうですが、先生のお料理は、どれも目からウロコの素敵なものばかりでびっくり。色彩鮮やか、美味しいのに、カラダにいい。
特に気に入ったのが、アーリーレッドのマリネ、なんとお酢と塩だけで作るヘルシーさ。もち麦までのって、本当に美味しくて、ボール一杯食べたいです私。
そら豆のグリルは見た目も、華やかなのに、自家製甘酒と、梅酢のピンキーソース使っているそうです。
カツオのカルパッチョというと、生の野菜あわせたものばかりでしたが、先生のは、グリルしたパプリカをあわせ、綺麗で美味しくてこんな組み合わせは初めて。作り方教えていただいたから、早速家でやってみます。
鶏肉のテリーヌも、ハーブが効いていて、ワインに合うこと。エストラゴン風味だそうです。また是非参加させてください。
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- 先生情報
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- 森 由美子
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アンチエイジングヘルシーフレンチ研究家 東京都出身
表参道・骨董通り近くで「パリ１５区」主宰。小田原市江の浦に、相模湾を見渡せる小さな自然農畑を、パリ郊外にアトリエを持ち、「食・自然・人」をつなぐあたたかい場の提供をしている。
パリとロンドンのル・コルドンブルー料理・菓子学校で学び、ディプロム取得。フランス家庭料理店「ビストロ麦」＆教室をスタート。日本の人の体質になじむ、旬を大切にした独自のヘルシーレシピを紹介し続けている。教室歴２５年。
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