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寒さが本格的になる1月。
体を内側から温め、巡りを整える冬の養生を意識した台湾中華レッスンです。
蒸すことで消化にやさしく、胃腸をいたわる中華まんを中心にしたメニューをご紹介します。
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| ■開催場所 | 東京都 荒川区 東日暮里 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 〈メニュー〉
・ルーロー饅 ・割包（グーパオ） ・台湾風豆乳スープ「シェントウジャン（鹹豆漿）」 ・豆苗とお揚げのサラダ ・スパークリング日本酒 香辛料とともに甘辛く煮込んだルーローは、 冬に滞りがちな「巡り」を助け、 ふんわり蒸した生地で包むことで体に負担の少ない一品に。 台湾の朝ごはんとして親しまれる シェントウジャン（鹹豆漿） は、 温かい豆乳に酢を加えることで消化を助け、 寒い季節に弱りがちな胃腸をやさしく整えてくれるスープです。 年末年始のごちそうで疲れた体をリセットし、 新しい一年を軽やかに始めるための 「食べて整える」冬のごはん。 難しい薬膳ではなく、 毎日の食卓に取り入れやすい考え方をお伝えします。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 手ごねから焼き上げまで各自実習。
実習しながら、作業の合間にレシピ説明と料理の準備。 パンを焼成中に料理、パンをご試食いただきます。 焼き上げたパンはお持ち帰りいただきます。 |
| ■受講料 | 8,000円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく用のエコバック |
| ■備考 | レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（初めてご参加の方は、予約受付後に口座振込（三菱UFJ）のお支払い方法をご案内します。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。 |
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チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
SAKE DIPLOMA
漢方養生指導士
レコール・デュ・ヴァン チーズ講師
ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。
その後大手料理教室を経て現在に至る。
企業のレシピ開発なども行う。
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。
2025/4/13
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