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12月レッスンは、クリスマスレッスン。
メニューは、中種法で作るチョコマロンシュトーレンとおもてなしパーティーメニューです。
マロンとアーモンドのマジパンを包んだシュトーレンは、外はサクサクで中はしっとり。奥深い味わいです。
お料理は、ひと手間を加えた美肌に効く料理です。
お料理、ワイン、それぞれが引き立て合うおもてなしメニューをお楽しみいただきたいと思います。
「季節のパンを習いたい」「おもてなしに使える料理を学びたい」
「ワインと料理のペアリングも知りたい」
そんな方におすすめの、盛りだくさんのレッスンです。
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サバのリエット
マグロとアボカドのタルタル
マッシュルームとオリーブの肉詰めフリット
| ■開催場所 | 東京都 荒川区 東日暮里 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 12月限定レッスンメニュー
✧ チョコマロンシュトーレン（冬だけの限定メニュー) ✧ 美肌に効く おもてなしパーティー料理 （ワインに合う冬の前菜＆メイン） 旬の食材を使い、体に負担をかけない「きれいになれる料理」をテーマに構成しました。 クリスマスや年末年始のおもてなしにもすぐ使えるラインナップです。 ☆マグロとアボカドのタルタル ガトー仕立て 見た目も華やかな、パーティーの主役になる美肌タルタル。 ☆梨とオリーブのマリネ カルダモン風味 香り高いスパイスで仕上げる、冬に嬉しいビタミン補給レシピ。 ☆サバのリエット ワインに抜群に合う、おしゃれな常備菜。 ☆サーモンのハーブマリネ オーブン不要で簡単！栄養たっぷりの美肌レシピ。 ☆米粉のプリニ（ロシア風ミニパンケーキ） グルテンフリーで軽やか。前菜の盛り合わせにも便利。 ☆マッシュルームとオリーブの肉詰めフリット さくっと軽い食感で、パーティーテーブルに映える一品。 ✧ ワインペアリングのミニレクチャー付き 料理やシュトーレンに合わせたワインをご紹介します。 「ワインと料理の合わせ方を学びたい方」にもおすすめです。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 手ごねから焼き上げまで各自実習。
実習しながら、作業の合間にレシピ説明と料理の準備。 パンを焼成中に料理、パンをご試食いただきます。 焼き上げたパンはお持ち帰りいただきます。 |
| ■受講料 | 10,000円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく用のエコバック |
| ■備考 | レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（初めてご参加の方は、予約受付後に口座振込（三菱UFJ）のお支払い方法をご案内します。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。 |
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チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
SAKE DIPLOMA
漢方養生指導士
レコール・デュ・ヴァン チーズ講師
ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。
その後大手料理教室を経て現在に至る。
企業のレシピ開発なども行う。
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。
2025/4/13
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