天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）のレッスン情報一覧

ローストチキンやビーフなどクリスマス料理が並んだテーブルに、真っ白な粉雪のような砂糖がたっぷりかかったシュトーレンがあったら…。 ワンランクアップの素敵なクリスマスになりますよね。

ドライフルーツとナッツを練り込む作業にコツがありますが、成形や焼成はいたって簡単！　ドライフルーツはレーズンと手作り甘夏ピールを使いますので、小さいお子さんにも召し上がっていただけます。
持ち帰りはシュトーレン1本と2本分の生地に、生だねも2本を作れる量とコスパも高いレッスンです。
ホットワインも成形発酵の時間にレッスン。

作業がわかりやすい写真入りレシピを使いますので、初心者の方も大丈夫！

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

寒い季節は「おでん」いいですよね～

我が家のおでんは、鶏の骨付きぶつ切りいり。
厚切り大根と鶏の骨付きぶつ切りを一緒ににて、そこへジャガイモではなく里芋を、
別に昆布と鰹でちゃんとお出しも作って。
鶏肉と大根が軟らかくなったら、ゆで卵、ちくわぶ、はんぺんを投入。
お出しも入れて、

さ～、最初に卵を食べるのは誰？

最初は鶏のだしがきいた味、
途中から、昆布と鰹の出しも加わり、
がんもやごぼてんなどからも味が染み出し、
最後はモチ入り巾着でしめたい！

こんな感じの「我が家のおでん」を作っていきます。

「デザートも別腹で食べたい！」というお声にお応え
温かぜんざいで締めましょう！

レッスン内容：

おもてなし料理

夏野菜キーマカレーと天然酵母を使ったナンをメインにレッスン。ナンの成形や生地こねは親子で楽しめ夏休みの自由研究にも！日清製粉「真っ赤なアマニオイル」使用「焼きりんごのバニラアイス」(7月)もレッスン。

レッスン内容：

パン

クリスマスに人気のナッツとドライフルーツたっぷりのシュトーレン。
今回は、牛乳の代わりに水分は赤ワイン、干しイチジクにクランベリー、レーズン、手作り甘夏ピール、クルミにアーモンド甘さ控えめチョコを混ぜ込んだちょっぴり大人の味わいのシュトーレンをレッスン。

たっぷりの具材を練りこむのにコツがありますが、成形は伸ばして二つ折りするだけなので、初心者でも作れる菓子パンです。
持ち帰りはカカオシュトーレン1本と2本分の生地に、生だねも2本を作れる量とコスパも高いレッスンです。
ホットワインも成形発酵の時間にレッスン。

作業がわかりやすい写真入りレシピを使いますので、初心者の方も大丈夫！

ご試食は、相性抜群のホットワインとゆっくり楽しんでいただけます。いつもの淹れたてコーヒーも。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

クリスマスの定番クグロフをバレンタイン用にアレンジ！
手作り甘夏ピールに国産小麦・ホシノ酵母で味わい深いクグロフチョコを作ります。
チョコチップ・クルミ・甘夏ピールをココア生地に混ぜ、発酵を待ち型に入れて焼くだけと作り方は簡単。
仕上げにとろ～りとチョコをかければ豪華なクグロフチョコのできあがり！　
ご試食は講師が焼いた大きなクグロフを相性抜群のホットワインと一緒に召し上がっていただきます。

当日焼いた可愛いクグロフ型10㎝2個・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)の生地・クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)のお持ち帰りもあります。

作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い初心者の方にもわかりやすくお教えします。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

オイスターソース・豆板醤・甜麺醤の使い方を覚えて、いつもの中華炒めを劇的においしく作るレッスン。
中華おこわ、チンゲン菜スープもでボリュームも。試食後は杏仁豆腐を中国茶とともにお楽しみください。

レッスン内容：

家庭料理

長方形にのばしブラウンシュガー・コーヒー粉などを巻き込み、1ｃｍ幅に切って成形するロールパンの作り方をレッスン。

レッスン内容：

パン

甘夏のおいしい季節に、甘夏の皮で好みの甘さのジューシーなピールを作り、ホシノ酵母で爽やかな香りと甘さのクグロフを作ります。
可愛いクグロフ２個・クグロフ大生地1個分・酵母・甘夏ピール50g持帰り付。
＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

レッスン内容：

パン

弱った体をほっとさせるサムゲタン風スープをメインに、
食欲が落ちた時も食べられる生春巻きに簡単豚肉のネギ焼、
夏野菜のトマトやモロヘイヤ、ゴーヤをおいしくいただく工夫料理で猛暑を乗り切るレッスン。
デザートは、季節のブルーベリーで簡単シャーベットを作ります。
食後の、淹れたてコーヒーも。

レッスン内容：

家庭料理

雛祭りに、春を感じさせる食材で華やかな料理を作ります。桜の花びらを使ったちらし寿司をメインに、蛤のお吸物、簡単海老とアスパラの春巻き、ココア生地のイチゴケーキを菱形にカットすればお雛様気分もアップ！
どれも簡単に初心者にもできる料理です。

ポイント
・1㎝の油での揚物の仕方→残った油でもう一品作り油を使いきる方法
・だしの取り方
・簡単スポンジケーキの作り方

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。 ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

レッスン内容：

和食・日本料理