ホシノ酵母で作るオリジナルパン オリーブクグロフ

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最終更新日:2026/6/5

天然酵母パン・料理教室 Nature(東京都小平市)

夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで & 楽して簡単愛されお家ご飯

この教室のフォロワー:
66人
過去の予約人数:
147人

クリスマスの菓子パンクグロフと違い、

ブラック・グリーンオリーブとブラック・ホワイト・ピンクペッパーの粗挽きを混ぜ込んだ

オリジナルレシピ【オリーブクグロフ】は

甘い物の苦手な方も楽しんでいただける大人の味わい深いクグロフです。

クリスマスの料理と一緒にテーブルに置けば華やかさが増します。

白ワインやチーズとも相性も抜群。

ゆっくりと大人の時間を楽しんでください。


混ぜ方や型に入れる時、焼成にちょっとしたこつがありますが、

きちんとわかりやすくお教えします。

クグロフは大きいのをバ~ンと作りたい方、

可愛いのを作りたい方といらっしゃるので、

両方の焼き方を(18㎝ケーキ型の方法も)ちゃんとお教えします。

お持ち帰り生地はお好みで作ってくださいね。

レッスンでは、作業がわかりやすい写真つきレシピを使い丁寧にお教えします。



ご試食は、講師が焼いた大きいクグロフを

季節のスープと一緒に召し上がっていただきランチ代わりに。

食後の好評淹れたてコーヒーも楽しんでいただけます。

当日焼いた可愛いクグロフ(型10㎝)2個・

クグロフ型18㎝1台分(10㎝型6個分)生地・

クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)のお持ち帰りもあります。


オリジナル作りに興味のある方には、

オリジナルレシピの発案のコツなどもお話ししますね。


*他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
*コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

ホシノ酵母で作るオリジナルパン オリーブクグロフ

■レッスン開催日時

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■開催場所 東京都 小平市 大沼町
■レッスンメニュー 【オリーブクグロフ】
オリーブ2種と粗挽きコショウがベストマッチな塩味のクグロフ。
ホシノ酵母と少量のライ麦粉も混ぜ込んで味わい深いオリジナルレシピ。
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ レッスン説明―発酵ずみ生地の型入れ―持帰り生地の混ぜ込み―焼成―焼き立てクグロフを季節のスープと一緒に試食・食後のコーヒーもお楽しみください―後片付けをして終了
■受講料 6,500円(税込)
■定員 2名
■持ち物 ボール(持ち帰り生地用) ふた付き容器(生だね大さじ2杯持ち帰り用)保冷剤 エプロン ハンドタオル
■備考 カード決済 お振込み ご都合に合うお支払い方法をお選びください。

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先生情報
大塚 有子
大塚 有子
天然酵母パン・料理教室主宰/料理研究家   東京都出身

こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催

教室からのお知らせ

2026/4/26

【初心者さん歓迎】時間に縛られない!春の天然酵母パン作り体験

「天然酵母は難しそう」と思っていませんか?ホシノ天然酵母は発酵がゆっくりなため、時間に拘束されず、初心者でも失敗が少ないのが魅力です。

4〜6月は3つの単発レッスンを開催。旬の「甘夏クグロフ」や新作「ココアマカデミアナッツクグロフ」人気の「ベーグル基礎」と、今すぐ作りたくなるメニューをご用意。

教室では、自宅ですぐに実践できる「復習用生地&酵母」をプレゼント。焼きたてパンと季節のサラダ、ハンドドリップコーヒーを楽しむランチタイムも好評です。30年の経験を活かし、丁寧にお伝えします。パン作りの感動を、ここから一緒に始めませんか?

2026/3/5

はじめてでも安心。3か月でパン作りがしっかり身につきます。成形・焼成に加え、持ち帰り生地付きで自宅での再現力もアップ!ホシノ酵母生種1回分も🎁

4月スタート!3コース(10:30〜13:00)
〈スーパーフードパン〉キヌアやひよこ豆で健康&綺麗に。スープやサラダも学べる充実の内容(第1土曜/第2日曜)
〈カンパーニュ攻略〉プレーンからクミン、ワインまで。外はパリッと香ばしい本格派を攻略(第3日曜)
〈プレミアムブレッド&スープ〉チョコブリオッシュ、ワインキャラウェイ等、大人な味わいとスープのペアリング(第4土曜)

焼き立てパンのある暮らしで毎日を少し豊かに。あなたも始めてみませんか。

2026/2/5

もうすぐ春。
新しいことはじめたくなりますよね。
そんなあなたにはパン作りがお薦め。

パンの生地こねは小麦粉がだんだんきめ細やかになる感触が心地よく、
発酵を待つ間のワクワク感、焼いている間の香ばしい香り、
熱々のできたてを食べられる幸せ

こんな幸せを感じる瞬間をあなたも

2月から4月にかけて3つのレッスンを開催

サックリバターの香り豊かな
「デニッシュミニ食パン&キウイと生ハムサラダ」

バケット好きパン作り初心者さん向きの
「セサミプチフランス&チーズ数種」

桜の季節に桜の香りが綺麗な
「桜クグロフ&美味しい日本茶の淹れ方」

さああなたはどれにする?


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