天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の2025年6月レッスン情報

憧れのパンコース
バケット3か月攻略レッスン（4月～6月 第1日曜日・第3土曜日10：30～13：00）

4月 シャンピニオン＆アボカドディップ・ツナの燻製パテ
5月　ベーコンエピ＆春野菜のスープ
6月 バケット＆ひよこ豆のハムス


1回目　フランスパン生地で成形の簡単なシャンピニオンで、フランスパン生地のこね方・扱い方を習得
2回目　バタールの成形の仕方をクープの必要のないエピで習得
3回目　フランスパン生地になれたところで成形とクープを何回も練習できる練習用の生地と実際に焼く生地で、成形・クープ・焼成のコツをバッチリ習得。
3回で順を追って習得できるように企画しました。

毎回、季節のスープやサラダ、バケットに合うディップなどもお教えします。

3回目は、お待ちかねバケットレッスン
何回でも成形・クープの入れ方ができる生地を用意してしっかり練習。
コツをつかんだところで、本番。
焼成用の生地を成形・クープ入れをして焼成していきます。
焼成のコツもバッチリお教えします。

相性抜群のひよこ豆のハムスもレッスン

ご試食時には、頑張ったご褒美！ワインとハムスと一緒に楽しんでくださいね。
いつもの淹れたてコーヒーも。

ご自宅でも、パリッとホシノ酵母バケットが焼けるようになります。


●お持ち帰り
＊ご自分で作ったパン
＊パン生地
＊ホシノ酵母生種（1回分）
その日(翌日）早速復習、お好きな時にもう1回バケット作りができます。


●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。

●バケットを作れるようになる3か月コースです。 3か月分の一括支払い 33,000円（税込）をお願いします。3月20日までのご予約に限り31000円（税込）にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

レーズンたっぷりのミニ食パンを
この季節においしく食べられるように
3種類のレーズン（グリーン・サンマスカット・カリフォルニア）を
ミックスして作ります。

大きな食パン型はハードルが高そうと思う方のため
パウンド型を使ってミニ食パンにします。

3種のレーズンのさわやかな甘さとホシノ酵母のうまみを感じる
小さいけど絶品のレーズンミニ食パンです。

レッスンでは、

・前日こねた生地を発酵させたものを成形から焼成。

・持ち帰り生地こね

・講師の作ったパンを季節のサラダなどと一緒にランチ代わりの試食。
　食後の淹れたてコーヒーも。


【学びのポイント】
・ホシノ酵母パン生地のこね方
・たくさんの具材の混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・器具いらずの成形発酵法
・型物の焼成法

ミニ食パン1本・2本分生地・1回分ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

レーズンたっぷりのミニ食パンを
この季節においしく食べられるように
3種類のレーズン（グリーン・サンマスカット・カリフォルニア）を
ミックスして作ります。

大きな食パン型はハードルが高そうと思う方のため
パウンド型を使ってミニ食パンにします。

3種のレーズンのさわやかな甘さとホシノ酵母のうまみを感じる
小さいけど絶品のレーズンミニ食パンです。

レッスンでは、

・前日こねた生地を発酵させたものを成形から焼成。

・持ち帰り生地こね

・講師の作ったパンを季節のサラダなどと一緒にランチ代わりの試食。
　食後の淹れたてコーヒーも。


【学びのポイント】
・ホシノ酵母パン生地のこね方
・たくさんの具材の混ぜ込み方
・ほったらかし発酵法
・器具いらずの成形発酵法
・型物の焼成法

ミニ食パン1本・2本分生地・1回分ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

もっちりした食感のベーグルをほおばると何とも言えない幸福感
プレーンなものからドライフルーツやナッツ入り、
チョコベーグルにあんこが入ったものなど...

今回は基本のプレーンベーグルと
ハーブベーグルの2種をレッスン

成形は真ん中に指で穴をあけてグルグルする簡単な方法と、
ひも状にしてつなぐ方法とあります。
両方お教えしますのでその違いを感じてください。


写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
わかりやすくお教えします。


ご試食は講師が焼いたベーグルを
季節のサラダと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。

人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。


【ポイント】
・もっちりした生地の作り方
・成形法2種
・焼成前の形を崩さないゆで方

【お持ち帰り】
・焼き立てベーグル5個ほど
・生地（ベーグル８個分）
・ホシノ酵母生種（ベーグル８個分）
・ハーブ数種

持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第
ご予約を締め切らせていただきます。

＊コロナ感染予防のため
入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

憧れのパンコース
バケット3か月攻略レッスン（4月～6月 第1日曜日・第3土曜日10：30～13：00）

4月 シャンピニオン＆アボカドディップ・ツナの燻製パテ
5月　ベーコンエピ＆春野菜のスープ
6月 バケット＆ひよこ豆のハムス


1回目　フランスパン生地で成形の簡単なシャンピニオンで、フランスパン生地のこね方・扱い方を習得
2回目　バタールの成形の仕方をクープの必要のないエピで習得
3回目　フランスパン生地になれたところで成形とクープを何回も練習できる練習用の生地と実際に焼く生地で、成形・クープ・焼成のコツをバッチリ習得。
3回で順を追って習得できるように企画しました。

毎回、季節のスープやサラダ、バケットに合うディップなどもお教えします。

3回目は、お待ちかねバケットレッスン
何回でも成形・クープの入れ方ができる生地を用意してしっかり練習。
コツをつかんだところで、本番。
焼成用の生地を成形・クープ入れをして焼成していきます。
焼成のコツもバッチリお教えします。

相性抜群のひよこ豆のハムスもレッスン

ご試食時には、頑張ったご褒美！ワインとハムスと一緒に楽しんでくださいね。
いつもの淹れたてコーヒーも。

ご自宅でも、パリッとホシノ酵母バケットが焼けるようになります。


●お持ち帰り
＊ご自分で作ったパン
＊パン生地
＊ホシノ酵母生種（1回分）
その日(翌日）早速復習、お好きな時にもう1回バケット作りができます。


●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。

●バケットを作れるようになる3か月コースです。 3か月分の一括支払い 33,000円（税込）をお願いします。3月20日までのご予約に限り31000円（税込）にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

4月～6月 　第4日曜　10:30～13:00
　
ホシノ酵母を使い旬のフルーツや野菜にハーブを使った
他教室では学べない特別なパンを学べる季節限定レッスン


4月 アップルオレンジプディング＆季節のサラダ
　キューブ型にカットした食パンと王林やオレンジマーマレードを重ねて型に入れて焼き
　カスタードソースをかけた焼き菓子
5月 ローズマリーポテトバンズ＆ナスタチウムサラダ　ハーブ数種🎁　　
　蒸したジャガイモとローズマリーを混ぜ込んだヘルシーなパン
6月 クラミック＆季節のサラダ
　ベルギーやフランス北部で食べられるブリオッシュ生地に手作り甘夏ピールとレーズンを混ぜ込んだ贅沢パン

6月　クラミック＆季節のサラダ
卵にバターたっぷりのブリオッシュ生地に甘夏ピールとレーズンを混ぜ込み、1.5斤の型に入れてバ～ンと大きく作ります。　

毎回季節のスープやサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のランチ代わりのご試食も楽しんでいただけます。

【ポイント】
・食パンを使った簡単焼き菓子の作り方
・ジャガイモと小麦のこね方
・ブリオッシュ生地にドライフルーツを混ぜ込むコツ

【お持ち帰り】
・4月プディング1/4台分　5月バンズ5個　6月クラミック1斤
・4月食パン生地1.5斤分生地　5月バンズ10個分生地　6月クラミック1.5斤分生地
・ホシノ酵母生種1回分

持ち帰り生地でその日(翌日）早速復習、
酵母の持ち帰りで次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
なので、無理なく贅沢パンを自宅で作れるようになります。


●プレゼント（コースレッスン初回ご予約の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員　2名 （振り替え可能）
事前の日程変更は1回まで対応いたします。
前日からのキャンセルは欠席扱いとし、次回レシピをお渡しし詳しくご説明いたします。

●3か月コースです。3か月分の一括支払い 33,000円（税込）をお願いします。
3月20日までのご予約に限り1割引き31000円（税込）にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

フランスパン生地の表面に白ごまをまぶして焼き上げた。
香ばしくて形もかわいいプチフランス。
ホシノ酵母を使うことで少量の塩を加えただけなのにとてもおいしく焼きあがります。

フランスパン（バケット）って難しいんじゃない？としり込みしている
パン作り初心者の方
あなたにも作れるようにちゃんとお教えします。

今回のレッスンでフランスパン生地の混ぜ方と扱い方をしっかり習得でき、
その後のバケット作りも苦にならなくなります。

プチパンの成形は楕円に成形し真ん中に１本クープを入れるだけなので、
意外に簡単に作れます。

レッスンでは初心者の方にもわかりやすい写真入りレシピを使い
ご自宅でもちゃんとできるように丁寧にお教えします。
安心していらしてくださいね。

お持ち帰りは、

・ご自身で作ったプチフランス6個
・復習できるように6個分の生地
・お好きな時に作れるように酵母（プチパン6個分）

ご試食は季節のサラダやチーズなどとランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーも。


＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

もっちりした食感のベーグルをほおばると何とも言えない幸福感
プレーンなものからドライフルーツやナッツ入り、
チョコベーグルにあんこが入ったものなど...

今回は基本のプレーンベーグルと
ハーブベーグルの2種をレッスン

成形は真ん中に指で穴をあけてグルグルする簡単な方法と、
ひも状にしてつなぐ方法とあります。
両方お教えしますのでその違いを感じてください。


写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
わかりやすくお教えします。


ご試食は講師が焼いたベーグルを
季節のサラダと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。

人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。


【ポイント】
・もっちりした生地の作り方
・成形法2種
・焼成前の形を崩さないゆで方

【お持ち帰り】
・焼き立てベーグル5個ほど
・生地（ベーグル８個分）
・ホシノ酵母生種（ベーグル８個分）
・ハーブ数種

持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第
ご予約を締め切らせていただきます。

＊コロナ感染予防のため
入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。