Mikko’s table（東京都新宿区）のレシピ一覧（9ページ目）

とうもろこしと枝豆ごはん

黄色と緑色がきれいな混ぜご飯。おにぎりにしてもよし、またバターを足して味変を楽しめる夏のご飯です。

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キャベツのハーブマリネ

マリネの調味料を変えれば和風にも、または炒め物にも使える冷蔵庫に常備したい一品です。キャベツをザク切りし、塩をしてしばらく置きます。しんなりしたらギュッと絞り、ハーブ入りのマリネ液に漬け込みます。 今回は洋風のサラダ感覚に仕立てますが、

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生姜たまご雑炊

お鍋のお出汁を吸った、生姜がアクセントのたまご雑炊です。薬味の違いも楽しんでください。

りんごとセロリのさらだ

りんごとセロリを合わせ、シャキシャキ感を楽しむサラダです。甘酸っぱいりんごのドレッシングがサッパリとして、箸休めにピッタリの一品です。

レンコンしゅうまい

蒸し器を使わずフライパンで手軽に作るしゅうまいです。肉の中のレンコンがポイント！おつまみにもお弁当のおかずにも(^^)

生姜ご飯

油揚げの旨味と爽やかな生姜の香りが食欲をそそります。お鍋の〆に入れて雑炊にすると、生姜がアクセントに。

雪見鍋

おろした大根を雪に見立てたお鍋です。魚貝やお野菜を大根おろしとともにいただくと、体が芯から温まりますよ。 季節の柑橘類を使って、ポン酢も手づくりしましょう。

しじみのお味噌汁

定番のしじみのお味噌汁を米味噌と豆味噌のブレンドで。ネギとともにいただきましょう。

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金柑の蜜煮

この季節に出回る金柑の種を丁寧に取り、白ワインのシロップで煮ていきます。そのままいただく他、お料理に添えたり、ヨーグルトのトッピングにも。

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彩りお豆ごはん

大豆を香ばしく乾煎りし、お米と一緒に炊き上げます。

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