季節の手しごと「柚子胡椒作り」と新米ごはんに合うおかず

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最終更新日:2022/11/30

Mikko’s table(東京都新宿区)

旬の食材を使い、毎日のごはんづくりを手軽に楽しく!

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この時期のお楽しみ、出来立ての新米に合うおかずを作りましょう。
作っておくと便利な柚子胡椒。今回は青唐辛子より辛さ控え目なハラペーニョを使ったNew柚子胡椒をご紹介します。さらに辛さ加減はお好みで調整可能♪(お持ち帰りあり)
旬の食材や発酵調味料を使い、毎日のご飯を美味しくいただくレッスンです。

季節の手しごと「柚子胡椒作り」と新米ごはんに合うおかず

■レッスン開催日時

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  • 柚子ペーニョ(柚子胡椒)柚子ペーニョ(柚子胡椒)
  • 柿と春菊の胡桃和え柿と春菊の胡桃和え
  • 梨の柚子ゼリーがけ梨の柚子ゼリーがけ
  • ごはんセット
(常備菜はおかず味噌など数種)ごはんセット
    (常備菜はおかず味噌など数種)
■開催場所 東京都 新宿区
■レッスンメニュー *柚子ペーニョ(柚子胡椒)…柚子とハラペーニョを使ったあると便利な自家製調味料です。
*白身魚のレンチン蒸し…材料セットし、あとはレンジにお任せ。食事時間がバラバラなご家族に便利な一品。その時美味しいお魚で♪
*塩肉じゃが…フライパンでチャチャっと作るクミンが香る塩肉じゃが。たまにはお醤油以外の味付けも。
*柿と春菊の胡桃和え…前菜に、箸休めに。
*ごはんセット…羽釜で炊くホカホカごはんとお味噌汁&気まぐれ常備菜(レシピはありませんが、その日の常備菜の作り方のポイントなどをお話します)
*小さなデザート…梨の柚子ゼリーがけ
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ レッスンの手順などご説明後、実習に入ります。ご試食後にお茶を飲みながら復習とご質問にお答えします。
■受講料 5,000円(税込)
■定員 3名
■持ち物 エプロン(お持ちでない方はお貸しします) 、
お手拭きタオル
マスク
■備考 アレルギーのある方は事前にお知らせください。
ご試食せずお持ち帰りも可能です。その場合タッパーなどお持ちください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(クスパ決済または当日、現金でお支払い願います。 初めてご参加の方でクスパ決済以外の方は、一週間以内にお振込みをお願いします(ご予約後振込先をお知らせいたします))
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30%
レッスン3~2日前…お支払い金額の50%
レッスン前日~当日…お支払い金額の100%

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先生情報
Mikko
Mikko
東京都出身

美味しいものを食べること・作ること・食べさせることが大好き。旬の食材を使い、体にやさしくチャチャっと出来るレシピを研究中。ファーマーズマーケットで生産者さんから食材と情報を仕入れ、時には珍しいお野菜をご紹介しています。現在、コロナの状況によりプライベートレッスンのみ(過去にレッスンにご参加の方で)受け付けております。2017年9月∼19年11月までクックパッドでお教室を開催。

教室からのお知らせ

2022/11/14

『冬の陽だまりのあったかメニュー☆旬の食材を使っておもてなしにも♪』の日程を追加しました。お申込み、お待ちしております!

2022/10/17

『季節の手しごと「柚子胡椒作り」と新米ごはんに合うおかず』の日程を追加しました。
もうおしまいと思っていた柚子が調達出来ましたので、ご都合のつく方是非ご一緒に柚子胡椒作りをいたしましょう!

2022/10/1

今月よりレッスンを再開いたします。
お申込み受付は10/2(日)21:00~です。よろしくお願いいたします。


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