浅草カフェパン教室（東京都台東区）のレシピ一覧（6ページ目）

太香ごま油濃口で作るサーモンの塩麹カルパッチョ

竹本油脂さんの、マルホン太香ごま油濃口の濃厚さを生かした香り豊かなカルパッチョ。塩麹のまろやかな風味とごま油が絶妙です。
おつまみにも、ごはんにも相性抜群です。

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自家製酵母で☆塩麹とくるみのミニパウンド

自家製酵母をやってる方に是非作ってみていただきたい焼き菓子です。
塩麹ときび砂糖のあまじょっぱさがたまりません！
酵母エキスは、基本のレーズンでも旬の果物でもなんでもＯＫです。

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塩麹鶏ハム

一時大ブレイクした鶏ハムを塩麹で作ってみました。
しっとりやわらかで、旨みたっぷりです。
塩麹があれば是非作ってみていただきたい一品です。

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タンドリーポーク　パプリカと季節野菜のクミンソテー添え

漬け汁のヨーグルト効果で、もともとやわらかいメキシカンポーク（ロース）がより一層やわらかく仕上がります。付け合わせに季節野菜のクミンソテーやサフランライスを添えて、鮮やかに盛りつけてください。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

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豚バラのロースト煮　黒糖五香粉風味

メキシカンポークを黒糖と五香粉風味の甘辛くスパイシーに味付けした角煮は、ご飯にも、おつまみにもぴったりです。ほろりと崩れるほどやわらかい食感をお召し上がりください。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

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鶏レバーのクリーミー＆スパイシーペースト

ワインにぴったり♪
バゲットにぴったり♪
ホームパーティで喜ばれる一品です。
クリーミー＆スパイシーに仕上げました。

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大根と牛肉の和風ポトフ

調味料は塩麹だけ。
下処理もありません。
圧力鍋ですぐできちゃいます。

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蕪の葉ジェノベーゼ

余りがちな蕪の葉を、にんにくと胡桃と一緒にペーストにすると万能ソースに変身します。
Ｍｙブーム調味料塩麹で旨みさらにＵＰ！

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びんちょうまぐろの塩麹コチュジャン和え

我が家の絶品どんぶり！

ご飯にのせてどんぶりでたっぷりいただけます♪

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ツナとミックスベジの塩麹トマト煮のせドリア

塩麹が引き出すトマトとツナの旨みで、パスタでもごはんでもパンでももりもりいけちゃいます。
お子様に是非♪

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