浅草カフェパン教室（東京都台東区）のレシピ一覧（7ページ目）

イーストで作るもちふわベーグル

お教室レシピ・天然酵母ベーグルの簡単アレンジ。
もちっとしてるけど、軽めのベーグルに仕上がります。

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きのことバジルの塩麹ガーリック炒め

きのこと相性抜群の塩麹で調味すると、味に深みがでます。
ガーリックのパンチがお酒のおつまみにぴったり。
バジルの代わりにフレッシュタイムでも美味しいです。

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たこ、ブラックオリーブ、アボガドの塩麹和え

塩麹を使った冷製一皿。

これは、白ワインを相性抜群です♪

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牛肉ときのこの赤ワイン煮

隠し味はおなじみ塩麹。
固形コンソメやフォンドヴォーを使わなくてもしっかりコクがでます。

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塩麹チャーシュー

塩麹で簡単チャーシュー！
燻製のような風味に仕上がります。

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塩麹トマトソース

塩麹の旨みを生かした優しい風味のトマトソース。
パスタ、ピザのソースに絶品♪

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スモークサーモンとイカソーメンのタルタル

スモークサーモンのタルタルに、イカソーメンの食感を加えました。
ハーブも加えてさわやかに。
果実実のある白ワインにぴったりの前菜です。

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塩麹バジル＆ルッコラペースト

まろやかな塩麹で作るバジルペーストです。
パルメザンチーズを加えなくてもコクがあって旨みたっぷりです。

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トマトとカボスのおそば　オリーブオイル風味

たっぷりトマトとカボスの酸味が夏バテに効きます。
仕上げのオリーブオイルがアクセント♪

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粗引きソーセージとレンズ豆のカレー煮込み

南仏、スペインワインに合うお豆料理。
スパイシーな味わいが、シラーやグルナッシュとぴったり♪
ロゼにも合います。

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