パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（26ページ目）

講師説明→実習→試食：4号1台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラに、たっぷりのコーヒーシロップを染み込ませ、マスカルポーネ使用の、ティラミスクリームを重ねて、ココアパウダーで仕上げます。
4号セルクルの周りに苺を貼り付け、可愛らしく仕上げますよ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

☆講師デモ→実習→試食：約20㎝1本作成、ラッピングをしてお持ち帰りです。
★シュー生地で、シート生地を作ります！
★ジェノワーズ生地をシート状に焼成します！
2つの生地を重ねて、生クリームを巻きます♪
どっしりとした、一度で2種類の生地を楽しめる、ロールケーキです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：1斤型１台作成、お持ち帰り。
クルミを入れた全粒粉の食パンになります。
250ｇの生地を手ごねします。
型入れ成型の方法など、丁寧に指導致します。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：８cmタルトレット型５個作成、お持ち帰り。
シュクレ・ショコラ生地を作成、タルトレット型に敷き込み、空焼きします。
チョコプリン液を作り、空焼きしたタルトに流し、焼成です。
生クリームを乗せ、苺を飾り仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：12㎝位、6個作成、お持ち帰りです。
手ごねでバターロール＆マヨロール作成♪
コロンとかわいい成型をしっかり覚えましょう。
麺棒の使い方がしっかりと身につくレッスンです♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：タルトレット型５個作成。上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、
クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５個作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラに、たっぷりのコーヒーシロップを染み込ませ、マスカルポーネ使用の、ティラミスクリームを重ねて、ココアパウダーで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰りです。
シート状のジェノワーズを焼き、ムースの側面＆底に敷き込みます♪接着面を見せて綺麗な模様を出す方法を学べます！
メレンゲを使用した、本格的なカシスムースを作り、型に流し入れ、トップはカシスジュレで仕上げます♪
今回は、あえてトップになにも飾らず、鏡のように仕上げます！ミロワールとは、鏡という意味です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フランス粉（準強力粉）を使った生地を手ごねします。
小倉餡を包み、成形し、2次発酵後、ピケをして、霧吹き、黒ごまを乗せ、焼成です。6個作成、お持ち帰りです。

デモ＆試食あり。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：スクエア型ワッフル8個作成、お持ち帰り。
ブリュッセルタイプのワッフルを作ります。
生地は強力粉+薄力粉で、仕込み水は牛乳で、しっとりサックリのワッフル生地を作り、ワッフルメーカーで焼き上げます。
リエージュタイプと違い、甘さ控えめなので、食事にもおやつにもできる優れもの♪
※甘いおやつタイプのリエージュタイプがお好みの方は、生地が違いますので「ベルギーワッフル・リエージュ」で、ご予約お願い致します。

レッスン内容：

パン