いやさかクッキング（山梨県中央市）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• 【酵素玄米】炊くのは1回、10日間はおいしい!! 健康波動のごはんがいつもある幸せ!!

  

  【酵素玄米1dayレッスン】のご案内 
  長岡式から学んだ酵素玄米のおいしい作り方。
  3時間×1回のみの講座で、おいしく作れる人になれる！！
  
  埼玉県の「長岡式酵素健康の会 太陽の家」にて、元祖である長岡式酵素玄米の考え方、理論、実際の作り方を学び、現在広めています。 
  
  いやさかクッキングでは、それぞれのご家庭に合うサイズの圧力鍋と、保温ジャーを使ったやり方でお伝えしています。
  
  素材の扱い方、炊き方、火加減等を守り、保温専用のジャーを使って発酵させることで、1週間後も、10日後もおいしい長岡式酵素玄米のごはんが、どなたにも出来るようになります。
  
  食べるとその良さがしっかり分かると思います。
  健康的な生活の一助として、食生活にぜひ採り入れてみて下さいね！
  
  酵素玄米の作り方のほかに、酵素玄米をさらにおいしくする「ゴマ塩作り」、
  簡単なランチ作りの体験も、お楽しみ頂いています。
  
  《レッスン後半のお食事の内容》
  ・酵素玄米、ゴマ塩
  ・お味噌汁などの汁物、菜食のおかず、お漬物。
  
  《レッスン開催》
  木曜と日曜の10時半～約3時間。
  1～3名にてレッスン。
   
  《受講料》
  専用保温ジャー1升タイプ付き 20,000円(税込)
  ※レッスンで炊いた玄米ごはんを詰めてお持ち帰り。
  
  6合ジャーの場合 19,000円、
  1.5升ジャーの場合 23,000円となります。 
  
  《必要な道具類と価格》
  圧力鍋と保温ジャーについては、推奨品を使うことで、酵素玄米と言えるものを作ることが出来ます。
  
  計量カップ、計量スプーン、秤、洗米用のボウルとザル、泡立て器、塩用スプーン。
  これらはお手持ちの道具を使って頂いてもOKです。
  
  《参考価格》
  ※全て税込み表示(１割引きでお渡し)
  ・ヘイワアルミ圧力鍋 4合炊き 21,000円
  ・ヘイワアルミ圧力鍋 7合炊き 23,000円
  ・ヘイワアルミ圧力鍋 1升炊き 29,000円
  
  ・ボウル1,300～1,900円
  ・ザル1,200～2,000円
  ・業務用泡立て器 1,500～1,600円
  
  《食材》
  玄米、小豆、自然塩、水。 
  
  ★道具類と食材については、何があれば良いか等について、レッスン時にご相談下さい。

  ■開催日：

  7月10日 7月11日 7月14日 ...

  ■定　員：

  1～3名様

• 安心素材で作る 米粉食パン《1回完結》グルテンフリー、天然酵母

  

  グルテンフリー、米粉で作る食パンをレッスンします。
  和のお惣菜にも合うしっとり＆ふんわり食感。
  時間が経っても柔らかいまま、香りも良い食パンです。
  
  無農薬の米粉、天然酵母のドライイースト、信頼度の高い食材を厳選しています。
  上質安心な米粉パンを求める方に、習って欲しいパンです。
  
  お砂糖の使用もごくわずかに押さえているので、お砂糖を避けたい方にも良いレシピとなっています。
  
  実習にて、生地作りから全行程を行ない、焼いたパンはお持ち帰りとなります。
  パンは、一般的なパウンドケーキの大きさです。
  
  ※設定日時以外も開催可能です。
  積極的にお問い合わせ下さい。
  
  【開催人数】
  ・2名以上で開催。
  ・2～3名でのプライベートレッスン承ります。料金は変わりません。
  ・個人レッスンをご希望の方はお申し出下さい。料金は 8,500円(税込)
  
  【新型コロナ対応】
  レッスンを快適に受けて頂きたいので、マスク着用は無しで行ないます。
  事情のある方はご相談下さい。
  ワクチン接種からすぐの受講は避けて頂けますよう お願いします。

  ■開催日：

  7月12日 7月15日 7月19日 ...

  ■定　員：

  2名様

• クッキング入門 全２回【前半】体温上げて免疫力アップ！！ 菜食の基本。発酵、甘酒、野菜、雑穀、お手当。

  

  カラダも健康も、食べたもので作られる。
  よい食を知ることはとても大事です。
  
  食事内容を見直すことは、健康への一番の近道。
  カラダが良くての、しあわせな人生ですね！
  
  野菜中心、発酵食、砂糖なしの菜食は、腸内環境の改善になり、免疫力アップ! デトックス!
  入門講座が、より良き未来へのお役に立てますように！！
  
  全２回の講座で、お塩や調味料選びの大切さ、発酵食の取り入れ方、
  おいしいごはんを作るための、さまざまな基本についてお伝えします。
  
  使用食材はヴィーガン（菜食）。
  肉、魚、卵不使用の植物性100%。
  
  砂糖は基本的に不使用。
  可能な範囲で、グルテンフリーとしています。
  
  ※菜食主義やヴィーガンの思想を勧める内容ではなく、あくまでも食に限定しておりますので、ご安心下さい。
  
  以下は、前半、後半合わせた全体の内容です。
  
  《座学》
  ◎健全な心身のための発酵食、穀物菜食。
  ◎マクロビオティックの知恵で、お金をかけずに健康を維持。
  ◎細胞をイキイキさせる伝統製法の塩、醤油、味噌、油。
  ◎免疫力を高める食材、調理法について。
  ◎季節を意識した食べ方、食材選びで体温を上げる!!
  ◎身近な素材でカラダのお手当て
  ◎おいしく作るための基本技術/包丁の構え方、計量、切り方など
  
  《実習》
  ◎砂糖・動物性不使用の保存食、常備菜
  例）エゴマ生ふりかけ・ニラ醤油・切り和え味噌・お手軽漬物 他
  
  ◎基本のごはんづくり
  例）精米したての分搗き米と雑穀を、土鍋炊き
  海藻入りの浄化力の高いお味噌汁 ・青菜のおひたし・食養キンピラ・お手軽漬物
  
  ◎手作り発酵食品
  例）塩糀・ひしお味噌・味噌漬け・梅酢で手軽に漬物
  
  ◎身近な食品を使ったお手当法の紹介
  例）三年番茶・梅醤油番茶・葛湯
  
  ◎道具のお手入れ
  例）包丁研ぎ・まな板・ふきん
  
  《試食》
  各回、実習したものを中心に、ランチを作って召し上がって頂きます。
  
  ★金土の10時半～14時半に開催。
  《受講料》2回で26000円(税込）
  
  ※延長することもあるので、時間に余裕を持っていらして下さい。
  ※2名～のプライベートレッスンもお受けします。
  ※個人レッスンご希望の方は、料金が別となります。（備考欄に記載）

  ■開催日：

  7月15日

  ■定　員：

  4名様

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この教室のレッスン

レッスン風景

出張レッスン：笛吹市民講座 最高楽しい♪甘酒発酵講座全3回。

アーモンドミルクを手作り。 いやさかファンのおふたりで！

毎年恒例の味噌作り講座！ ひとり5キロ、がんばります！！

クッキング入門。 ご姉妹で仲良く。終始楽しそうでした！！

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