Dining 彩～Sai～（大阪府豊中市）のレッスン情報一覧（6ページ目）

「生麩田楽」や「ふろふき大根」や「柚子味噌」など、おもてなしに使える冬の和食、全８品。

レッスン内容：

おもてなし料理

日本でも人気の定番メニューをご紹介します。「旨味、酸味、辛味」複雑な味の秘密はハーブです。ご家庭でも作りやすいレシピになっております。日々の献立がマンネリになってきてる方、必見です！

レッスン内容：

タイ料理

フルーツサンドは断面美になるようフルーツの並べ方をお伝え致します。サングリアは今月の主役といってもいいほどフルーツ盛りだくさん(^^♪　美肌レシピ全7品❤

レッスン内容：

おもてなし料理

口溶け滑らかなクーベルチュールチョコレートを使って、『アールグレイ風味の生チョコ』と『ガトー・ショコラ』を作ります。ご自身で作った分はそのままプレゼントBOXに入れてお持ち帰り出来ます。
『ガトー・ショコラ』は一人一台のホール（4号）でのお渡しです。ピッタリサイズの箱と紙袋をご用意していますのでそのままプレゼントにも♡
美味しいチョコレート菓子を作るためには温度管理が非常に重要です。チョコレートの扱い方、分離を防いで滑らかにするコツをお伝えします。
ふっくら濃厚なガトー・ショコラを作るためにはメレンゲがポイント！メレンゲを上手に作る方法と薄力粉を〝さっくり〟混ぜる重要性をお伝えします。
知っていると知らないでは、お菓子の仕上がりに大きな差ができますよ(*'▽')
バレンタインにも使えるレシピですので、お店顔負けのお菓子をプレゼントしてみてはいかがでしょうか？
是非ご参加下さいませ♡

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

「アールグレイのディアマン」「ナッツたっぷりショコラのディアマン」「濃厚ショコラプリン」の3種類をレッスンしましょう☆　

「ディアマン」とはフランス語でダイヤモンドの意味。クッキーの周りにつけるグラニュー糖がキラキラしている様子からその名前がつきました。

「濃厚ショコラプリン」はクーベルチュールチョコレートを贅沢に使います。
ゼラチンで作る焼かないプリンです。

★ディアマン→7cm筒型容器（リボン付き♡）に詰めるだけお持ち帰り
★ショコラプリン→蓋付きガラス瓶100ml☓2個お持ち帰り

持ち帰り分とは別に教室での試食タイムもあります(*^^*)挽きたてコーヒーや紅茶と一緒に召し上がってください。

洋菓子屋さんで売られているようなサクサクホロホロのクッキーを再現しました。
ショコラプリンはオレンジの洋酒を少し入れることで大人の味に♪フルフルの絶妙な食感に仕上げます(*^^*)

バレンタインにもおススメです❤️売り物のような美味しい手作りお菓子で彼や友達を驚かせましょう☆

☆写真付きレシピ。
☆入会金なし。
☆一回完結レッスン。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

暑い夏に爽やかにゲストをおもてなしできる見た目にも美味しい彩り豊かなレシピをお伝えします。
「夏野菜の冷製パスタ」は旬のお野菜をたくさん使いますので、栄養がたっぷりです(#^.^#)
「トマトのオーブン焼き」は映えるのに楽ちんお料理。トマトの酸味と合いびき肉がマッチ、さらにトロ～リチーズが食欲をそそります(^-^)
発酵いらずの「ポン・デ・ケイジョ」は是非覚えてほしい一品。外側カリッ！中はモチッ！食べ出したら止まらないイチオシメニューです( ´∀｀ )たくさん作るのであまった分はお持ち帰り♪次の日の朝に食べても美味しいです。
デザートは「２層のグレープフルーツゼリー」。今が旬のグレープフルーツは、美容を意識している方にもってこいのフルーツ。美味しく食べて綺麗になりましょう♪


先生の手作りお菓子のお土産付き♡

レッスン内容：

おもてなし料理

圧力鍋を使って骨付きスペアリブを柔らかく仕上げていきます。オレンジソースとの相性が抜群です！
セミドライトマトはひと手間で驚くほど甘くなりますよ♪

レッスン内容：

おもてなし料理

今年最後のレッスンは【おせち＆お正月料理】です。
毎年、大変人気がありアンコールレッスンを3年連続行っておりましたが今回はすべてのメニューが一新されます。
縁起の良い食材を使ってお節やお正月にピッタリなメニューをお伝えします(^_-)-☆


『関西風白味噌のお雑煮』
西京味噌を使った優しい甘味のあるお雑煮です。美味しさの決め手となる出汁についてもお伝えします。
人参をお花の形にする飾り切りもレッスンしましょう！

『ぶりの西京焼き』
西京漬けの魅力はなんといってもその風味と旨味。じっくりと味噌床に漬け込むことで味噌の旨味成分が魚に移ります。フライパンで簡単にできる冷めても美味しい一品。

『数の子のわさびマヨ和え』
お節の定番の数の子をアレンジしてオシャレに♪数の子やきゅうりやリンゴの食感をお楽しみください。

『なますの生ハム巻き』
生ハムの塩味となますの酸味の相性GOOD！なますは酸味控えにしているのでお子様でも美味しく召し上がって頂けます。箸休めにもおススメです☆

『タコの柔らか煮』
タコはとても縁起が良いと言われています。善いものを吸い付ける（吸盤）/苦難をけむに巻く（墨）/凧のように天高く舞い上がる/人気者になれる（引っ張りダコ）/たくさん幸せを願う（多幸）など。
タコを柔らかく美味しく煮るコツをお伝えします。

『かぶと海老の餡かけ』
とろみがついた汁を『あん』を呼びます。寒い時期はあんの濃度を濃くして体が暖まるようにします。
柚子の皮を細く切って散らせば料亭で出てくるような一品に。

『あんずのきんとん』
さつまいもを使ってきんとんを作ります。甘酸っぱいあんずが効いて、まるで和菓子のよう。

☆　写真付きレシピ付き
☆　手作りお菓子のお土産付き

レッスン内容：

おもてなし料理

『オレンジのレアチーズケーキ』と『生チョコいちごタルト』と『ハートのクッキー』を作ります♡ラッピングや紙袋もご用意致しますので、そのままプレゼント可能です！頑張っている自分へのご褒美にも♡

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

『オランジェット』
バレンシア地方の香りの強いオレンジの皮を使って、オレンジピールを作ります。ビターチョコとホワイトチョコの2種類の味をお楽しみください☆
（ラッピング用の袋を用意しています。5～6本入ります。）

『チョコチップオレンジマフィン』
簡単に作れて、ふわふわしっとり♪
（1人4個お持ち帰り。）

マフィンが入る箱や袋、リボン、シールなど可愛いラッピングを多数用意しております(*^_^*)
オリジナルのラッピングをして持ち帰りましょう♪

教室での試食タイムでは先生が作った『オランジェット』と『チョコチップオレンジマフィン』を召し上がって頂けます(*^_^*)

コーヒーや紅茶やハーブティーなどと一緒にどうぞ♡

写真付きレシピ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ