COCO Kitchen(神奈川県川崎市幸区)のレッスン情報一覧

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クスパ > 神奈川県 > 川崎市 > COCO Kitchen > レッスン情報

最終更新日:2021/10/13

COCO Kitchen(神奈川県川崎市幸区)

川崎駅西口(駅近!)の小さな自宅料理教室(実習形式、少人数制)素敵なおもてなし料理が学べます 

この教室のフォロワー:
142人
過去の予約人数:
514人

動画レッスン

全5件中5件表示

 1 

2021/10/8 up 01:16:17

秋冬向けの洋食3品とテーブルコーディネート

調理技術も学べるおもてなし料理♪


◆「スモークサーモンと柿、クリームチーズの前菜」
切って混ぜるだけの簡単前菜!
色が鮮やかなので、テーブルの上が華やぎます♪

◆「ほうれん草とトレビスのサラダ 揚げごぼうと半熟卵添え」
シックな色が秋冬らしいサラダ、家庭で作りやすい揚げごぼうの作り方、すりおろし野菜で作る秋色のドレッシングもご紹介します

◆「鶏ときのこのフリカッセ ポルチーニ茸のタリアテッレ添え」
フライパン1つで作る鶏肉のクリーム煮
秋らしくきのこたっぷり
素材を生かしながら、順々に丁寧に加熱していきます
きのこは香ばしく、お肉はふっくら、ソースには旨味が凝縮

美味しく仕上げるには、意味のある細かい手順がとっても大事です
下処理や工程の理由などもご説明しながら進めます
※コンソメやブイヨン等は不使用


・家庭で作りやすいよう、下準備や盛り付け、仕上げのポイントなどもお伝えします
・レシピは工程写真付き、実際作る際に役立ちます
・食材を活かす下処理や調理技術も学べます

少しおしゃれに♪
おうちでレストラン気分はいかがですか?
(*^-^*)
調理実演後に対面レッスンのテーブルコーディネートもご紹介します!

【添付資料】合計7枚
・表紙(Vimeo動画URL) 1枚
・料理レシピ3枚
・フリカッセの 調理のポイント 1枚
・食器紹介 1枚
・動画タイムスケジュール表 1枚

資料はログインの上、マイページでご確認下さい

☆クスパの動画サイズは2G以下の制限があり、Vimeo動画の方が高画質です!
Vimeoの動画URLは添付資料1枚目に記載しております、パスワードを入力の上開いて下さい

価格:¥2,000(税込) 視聴期限:無期限

お気に入り 5人
2021/8/6 up 45:53

「2種のスパイスだけで作る、簡単スパイスカレー」

レッスンで大好評だったチキンカレー!
『簡単なのに本格的な味!!』
『家族に大好評!!!』
『チキンの柔らかさにびっくり!!!』
と、たくさん嬉しいコメント頂いているカレーです♪

鶏肉のジューシーさを体感して頂きたいです。

たくさん材料を揃えて作る、こだわりの本格カレーではなく
少ない材料だけで、手軽に作れる時短スパイスカレーです
(*^-^*)


色々工夫して、本格的な味わいのレシピに仕上がりました♪
お肉の柔らかさはレッスンでも大好評!!!!
(*^-^*)

~こだわりポイント~

●手に入りやすい材料で作れる
●簡単なのに本格的な味わい
●鶏肉がしっとり柔らか!お肉も美味しい状態で仕上げます
●辛さと、さらっとしたソースがクセになるカレー
●無添加カレーなのにしっかりとした旨味とコク!
●コンソメの素やブイヨンキューブ、うまみ調味料などは不使用です

レシピに沿って実演しながら、丁寧に解説していきます!
(食材の下処理や、加熱のポイントについても学べます)

手軽に作れて、最高に美味しいチキンカレーなので
繰り返し作って頂けたら嬉しいです♪

2021年8月3日に開催したオンラインレッスンの録画・編集動画です!

【添付資料】PDF3枚
・Vimeo動画URL 1枚
・レシピ 1枚
・動画タイムスケジュール 1枚

※「振込」で購入希望の方は、別途メールで相談下さい

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

お気に入り 4人
2021/6/4 up 54:42

カルボナーラ、おうちで作ってイマイチだった事ありませんか?笑

このレッスンは真剣に「完璧なカルボナーラ」を目指すレッスンです!!

「完璧」と私が思う美味しい仕上がりであって、人それぞれ好みが分かれますので。笑
塩加減などは微調整して下さいね!


~私の目指す完璧なカルボナーラ~
・湯気が立つほど熱々の仕上がり
・ソースが滑らかでクリーミー
(ぼってり重たくない)
・パスタはちゃんとアルデンテ
・塩加減がちょうどよい
・完食してもくどくない、軽やかさ

カルボナーラはシンプルで簡単そうに見えますが、実は難易度が高いのです

とにかく難しいのは火入れ!
ぼてっと重たい仕上がりになってしまった事ありませんか?
それは、卵に火が入り過ぎが原因・・・
逆に重たくなるのを恐れて火入れが足りないと
ソースがぬるくてゆるい・・・

そんな、カルボナーラの問題点と向き合い
家庭で失敗しにくいカルボナーラレシピを作りました!

一度習得すれば、おうちでずっと美味しいカルボナーラが食べられますよ♡
レシピ通り材料を用意し、時間通りに作ってみて下さい!

市販のベーコンやパンチェッタでも作れますが
自家製ベーコンで作れば、それはそれば究極の美味しさ♡

「簡単に作れる自家製ベーコン」の動画レッスンも販売中です!

ちなみに。
今回ご紹介するのは本場イタリアの味を再現したカルボナーラではなく
日本の家庭で作りやすい、私が美味しいと思うカルボナーラです。
2パターンご紹介します
A:生クリーム+卵黄
B:全卵(生クリーム無し)

※2021/5/27に開催したオンラインレッスン(インスタライブ)の
録画編集動画です。

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

5.0
(評価数 1)
お気に入り 24人
2021/3/22 up 59:40

自家製ベーコン、気軽に作ってみませんか?
( ・◡・ )♫•*¨*•.¸¸♪

過去に開催したオンラインレッスンの録画動画です!
(Instagramのインスタライブで開催致しました)
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動画レッスンはPCやスマホで見れます♪
お好きな時に、何度でも繰り返し視聴できますよ♪
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ジューシーなお肉
燻製のいい香り
脂身の旨味
ほどよい塩加減
( ・◡・ )♫

スーパーの豚ばら肉が、極上の味わいに♪
市販のベーコンとは別物です。笑

ビールやワインのつまみに♪
朝食に添えたり♪
パスタに使ったり♪
スープに入れたり♪
最高です♡

『また作ろう~!!』って思って頂きたいので
気楽にゆるーく作れる方法をご紹介致します!
( ・◡・ )♫

「超本格的な自家製ベーコン」ではなく
家庭で無理なく作る「お手軽燻製ベーコン」
です♡
( ・◡・ )♫•*¨*•.¸¸♪

私はもう10年位、手作りしていますよ!
٩꒰。•◡•。꒱۶

フライパン
中華鍋
燻製用土鍋
を使った3パターンの作り方をご紹介します!

美味しさを追求しつつも、複雑な工程を省いた、家庭向きのレシピ!
完成までに日数はかかりますが、やる事は少ないし、難しい事もありません
( ・◡・ )♫

時間が美味しくしてくれます
٩꒰。•◡•。꒱۶

作ったベーコンは冷凍保存もOK
どうせ作るなら、多めに作ってストックしましょう♪
おすそ分けしても喜ばれます♡
(*^-^*)

そして!!もちろん!!無添加ベーコンです!!
発色剤(亜硝酸Na)、保存料などの添加物は不使用
安心して食べられるのは嬉しいですね
( ・◡・ )♫•*¨*•.¸¸♪

とっても簡単な作り方ですが
詳しいレシピ付き♪
後で必要な部分だけを視聴できるよう
動画のタイムスケジュール表も作成しました♪

ご参加お待ちしております♪
ヾ(´ー`)ノ

レッスンに関するご質問は公式LINEからもOKです

https://lin.ee/aQ4ffgf
お友達登録お待ちしています♪

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

お気に入り 8人
2021/2/5 up 34:48

教室で大人気のメニュー!!!
過去の2月レッスンでご紹介した2品です

テーマ「時短で作れる簡単おもてなし料理」
「新玉ねぎのポタージュスープ」
「スパイシーローストポーク」

☆少ない材料と少ない調理工程
☆忙しい時に頼りになる、オーブンを使った簡単料理です!

【予告編3分動画】レッスン風景に載せました♪
※実際の動画はもっと画質が鮮明です

料理教室COCO Kitchenでは、家庭で作りやすい料理をご紹介していますが、
しっかり調理技術も学べます。

『自分で考えて美味しい料理を作れるようになって欲しい!』
という思いがあり
丁寧な解説を入れた動画となっております。

☆一眼レフカメラで撮影した
クリアな動画をお楽しみ下さい!

☆レシピは分かりやすい工程画像付

【動画の内容】

00:21~ 最初のご挨拶

~新玉ねぎのポタージュ~
01:15~ 料理の説明 2分
03:00~ 手元アップの作り方動画 3分
05:55~ おまけ スープの注ぎ方 1分
07:07~ おまけ スープの器について 2分

~スパイシーローストポーク~
09:10~ 料理の説明&デモ 13分
22:27~ お肉の焼き上がりと仕上げ
24:04~ 盛り付け
26:23~ 手元アップの作り方動画 8分


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料理動画の作成は今回初めての挑戦です
もし、「見えずらい!」「音声が聞き取りにくい」
など、気になる箇所、アドバイスがありましたらご指摘ください。


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簡単だけれど、おしゃれに美味しく!
おうちレストランをお楽しみください


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「振込」で購入希望の方は、メールで相談下さい

価格:¥1,000(税込) 視聴期限:無期限

 1 

先生情報
KANAKO
KANAKO
教室主宰   神奈川県出身

フレンチレストランやワインバーでのアルバイト経験を活かし、手に入りやすい材料で手軽に作れるおもてなし料理を研究してます。

「家庭で作りやすいおもてなし料理」がコンセプトですが
とてもカジュアルな料理教室です!!

★調理士
★日本ソムリエ協会 ワインエキスパート取得
★代官山ル・コルドンブルー(料理ディプロム取得)

教室からのお知らせ

2021/9/19

9月29日に秋のおもてなし料理のオンラインレッスン開催致します!
ご予約お待ちしております♪

2021/9/17

10月中旬から自宅対面レッスンを再開致します。
本日レッスン情報掲載致しました。
明日10時からご予約可能です!
(今回は過去2019年秋に開催したレッスンのリクエスト開催です)

大変申し訳ありません、新しく秋の和食レッスンを予定しておりましたが、延期させて頂く事に致しました。

2021/8/26

コロナの感染状況悪化に伴い、2021年9月の自宅レッスンはお休みとさせて頂きます。
再開につきましては、状況をみながら判断させて頂きます。


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