COCO Kitchen（神奈川県川崎市幸区）のレッスン情報一覧（2ページ目）

カルボナーラ、おうちで作ってイマイチだった事ありませんか？笑

このレッスンは真剣に「完璧なカルボナーラ」を目指すレッスンです！！

「完璧」と私が思う美味しい仕上がりであって、人それぞれ好みが分かれますので。笑
塩加減などは微調整して下さいね！


～私の目指す完璧なカルボナーラ～
・湯気が立つほど熱々の仕上がり
・ソースが滑らかでクリーミー
（ぼってり重たくない）
・パスタはちゃんとアルデンテ
・塩加減がちょうどよい
・完食してもくどくない、軽やかさ

カルボナーラはシンプルで簡単そうに見えますが、実は難易度が高いのです

とにかく難しいのは火入れ！
ぼてっと重たい仕上がりになってしまった事ありませんか？
それは、卵に火が入り過ぎが原因・・・
逆に重たくなるのを恐れて火入れが足りないと
ソースがぬるくてゆるい・・・

そんな、カルボナーラの問題点と向き合い
家庭で失敗しにくいカルボナーラレシピを作りました！

一度習得すれば、おうちでずっと美味しいカルボナーラが食べられますよ♡
レシピ通り材料を用意し、時間通りに作ってみて下さい！

市販のベーコンやパンチェッタでも作れますが
自家製ベーコンで作れば、それはそれば究極の美味しさ♡

「簡単に作れる自家製ベーコン」の動画レッスンも販売中です！

ちなみに。
今回ご紹介するのは本場イタリアの味を再現したカルボナーラではなく
日本の家庭で作りやすい、私が美味しいと思うカルボナーラです。
２パターンご紹介します
Ａ：生クリーム＋卵黄
Ｂ：全卵（生クリーム無し）

※2021/5/27に開催したオンラインレッスン（インスタライブ）の
録画編集動画です。

自家製ベーコン、気軽に作ってみませんか？
( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪

過去に開催したオンラインレッスンの録画動画です！
（Instagramのインスタライブで開催致しました）
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動画レッスンはPCやスマホで見れます♪
お好きな時に、何度でも繰り返し視聴できますよ♪
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ジューシーなお肉
燻製のいい香り
脂身の旨味
ほどよい塩加減
( ･◡･ )♫

スーパーの豚ばら肉が、極上の味わいに♪
市販のベーコンとは別物です。笑

ビールやワインのつまみに♪
朝食に添えたり♪
パスタに使ったり♪
スープに入れたり♪
最高です♡

『また作ろう～！！』って思って頂きたいので
気楽にゆるーく作れる方法をご紹介致します！
( ･◡･ )♫

「超本格的な自家製ベーコン」ではなく
家庭で無理なく作る「お手軽燻製ベーコン」
です♡
( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪

私はもう10年位、手作りしていますよ！
٩꒰｡•◡•｡꒱۶

鉄のフライパン
鉄の中華鍋
燻製用土鍋
を使った3パターンの作り方をご紹介します！

美味しさを追求しつつも、複雑な工程を省いた、家庭向きのレシピ！
完成までに日数はかかりますが、やる事は少ないし、難しい事もありません
( ･◡･ )♫

時間が美味しくしてくれます
٩꒰｡•◡•｡꒱۶

作ったベーコンは冷凍保存もＯＫ
どうせ作るなら、多めに作ってストックしましょう♪
おすそ分けしても喜ばれます♡
(*^-^*)

そして！！もちろん！！無添加ベーコンです！！
発色剤（亜硝酸Na）、保存料などの添加物は不使用
安心して食べられるのは嬉しいですね
( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪

とっても簡単な作り方ですが
詳しいレシピ付き♪
後で必要な部分だけを視聴できるよう
動画のタイムスケジュール表も作成しました♪

ご参加お待ちしております♪
ヾ(´ー｀)ノ

レッスンに関するご質問は公式LINEからもOKです
↓
https://lin.ee/aQ4ffgf
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テーマ「時短で作れる簡単おもてなし料理」
「新玉ねぎのポタージュスープ」
「スパイシーローストポーク」


～スパイシーローストポーク～
使うスパイスは、1つのミックススパイスのみ！
（カレー粉ではありません）
下味をつけて焼くだけの簡単レシピ♪
お肉はオーブン仕上げなので、お肉は硬くならず柔らかい仕上がり！
一緒に添えるトマトとソースとお肉を一緒に食べると、複雑な味わいです♡

～新玉ねぎのポタージュ～
真っ白で、優しい甘味とみずみずしさが特徴のポタージュ
軽やかで春らしいスープ
新玉ねぎの季節に繰り返し作って頂きたいメニューです


【予告編3分動画】レッスン風景に載せました♪
※実際の動画はもっと画質が鮮明です

料理教室COCO Kitchenでは、家庭で作りやすい料理をご紹介していますが、
しっかり調理技術も学べます。

分かりやすく丁寧な解説を入れた動画となっております。

☆一眼レフカメラで撮影した
クリアな動画をお楽しみ下さい！

☆レシピは分かりやすい工程画像付

【動画の内容】

00：21～　最初のご挨拶

～新玉ねぎのポタージュ～
01：15～　料理の説明　２分
03：00～　手元アップの作り方動画　３分
05：55～　おまけ　スープの注ぎ方　１分
07：07～　おまけ　スープの器について　2分

～スパイシーローストポーク～
09：10～　料理の説明＆デモ　１３分
22：27～　お肉の焼き上がりと仕上げ
24：04～　盛り付け
26：23～　手元アップの作り方動画　8分


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料理動画の作成は今回初めての挑戦です
もし、「見えずらい！」「音声が聞き取りにくい」
など、気になる箇所、アドバイスがありましたらご指摘ください。


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簡単だけれど、おしゃれに美味しく！
おうちレストランをお楽しみください


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