『「完璧なカルボナーラ」を作ろう！』 | COCO Kitchenの動画レッスン

最終更新日:2024/12/2

COCO Kitchen（神奈川県川崎市幸区）

自宅料理教室　季節に合わせてレッスン開催（川崎駅西口）

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動画「完璧なカルボナーラ」を作ろう！

5.0

（評価数 1）

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カルボナーラ、おうちで作ってイマイチだった事ありませんか？笑

このレッスンは真剣に「完璧なカルボナーラ」を目指すレッスンです！！

「完璧」と私が思う美味しい仕上がりであって、人それぞれ好みが分かれますので。笑
塩加減などは微調整して下さいね！

～私の目指す完璧なカルボナーラ～
・湯気が立つほど熱々の仕上がり
・ソースが滑らかでクリーミー
（ぼってり重たくない）
・パスタはちゃんとアルデンテ
・塩加減がちょうどよい
・完食してもくどくない、軽やかさ

カルボナーラはシンプルで簡単そうに見えますが、実は難易度が高いのです

とにかく難しいのは火入れ！
ぼてっと重たい仕上がりになってしまった事ありませんか？
それは、卵に火が入り過ぎが原因・・・
逆に重たくなるのを恐れて火入れが足りないと
ソースがぬるくてゆるい・・・

そんな、カルボナーラの問題点と向き合い
家庭で失敗しにくいカルボナーラレシピを作りました！

一度習得すれば、おうちでずっと美味しいカルボナーラが食べられますよ♡
レシピ通り材料を用意し、時間通りに作ってみて下さい！

市販のベーコンやパンチェッタでも作れますが
自家製ベーコンで作れば、それはそれば究極の美味しさ♡

「簡単に作れる自家製ベーコン」の動画レッスンも販売中です！

ちなみに。
今回ご紹介するのは本場イタリアの味を再現したカルボナーラではなく
日本の家庭で作りやすい、私が美味しいと思うカルボナーラです。
２パターンご紹介します
Ａ：生クリーム＋卵黄
Ｂ：全卵（生クリーム無し）

※2021/5/27に開催したオンラインレッスン（インスタライブ）の
録画編集動画です。

画像クリックにて試聴可

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価格:￥1,000(税込）

視聴期限：無期限

カルボナーラＡ（生クリームと卵黄使用）
カルボナーラＢ（全卵のみ使用）
ここでレッスンしましたよ
緊張しながらのトークです
最初、材料について詳しく説明します！
最後の火加減がとっても重要なので、詳しく解説
ソースの状態をしっかりお伝えします
２種類のカルボナーラを実演して、最後は汗だく

パンチェッタ

■レッスンメニュー	カルボナーラの動画レッスンです！「家庭で失敗しないよう、かなり丁寧に説明しています♪」ＡＢの２パターンのレシピをご紹介しますＡ：生クリーム＋卵黄Ｂ：全卵（生クリーム無し）「振込」で購入希望の方は、メールで相談下さい
■レッスン内容	イタリア料理
■備考	動画視聴サービスVimeoのUrlレシピに記載しました♪ vimeoでもご視聴頂けます！（パスワードをご入力下さいね！） Vimeoの会員登録（無料）を行って頂くと、オフラインでの視聴設定も可能ですよ ※ご質問やお問合せ、つくれぽメールの送信方法は下記からお選び下さい！ ☆クスパのメール ☆インスタグラムのＤＭ（アカウント：kanako_cocokitchen） ☆教室公式LINE（ID：@579nydvr） ☆教室のメールアドレス kanako.cocokitchen@gmail.com
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この動画レッスンの評価とコメント

うまさん

2023/12/19 20:53

評価

すごく美味しく作れました！
カフェで食べるカルボナーラじゃなくて、イタリアンレストランで食べるカルボナーラの味です✨

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先生情報: KANAKO; 教室主宰神奈川県出身
「感動する家庭料理」を目指して！
食材の下処理や加熱にこだわり
ワンランク上の美味しさを追求

手軽に作れるレシピがコンセプト

時々オンラインレッスン開催
料理動画販売中

カジュアルな自宅教室主宰
（in川崎駅西口）

☆調理士
☆ワインエキスパート
☆ル・コルドンブルー料理ディプロム取得
☆フランス料理店勤務

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