薬膳料理教室「ブラン＊ネージュ」（大阪府和泉市）の2021年1月レッスン情報

昔ながらのお煮しめ（５種）から、おせちに華を添える、子ども達も好きな♪お酒のあてにもなる８種類を作ります。

お煮しめ（人参、れんこん、こんにゃく、椎茸、きぬさや）
砂糖衣の田作り、栗きんとん、紅白ぐるぐるなます
よっぱらい海老、鶏肉の八幡巻
小さな伊達巻、昆布締め、白味噌雑煮

お煮しめは、一番だしを取り、素材ごとに炊いていきます。
お出汁のきいた上品な味に仕上がります。

お雑煮は、関西風の白味噌雑煮になります。

定番の栗きんとんや八幡巻の他、小さく食べやすく作る伊達巻やよっぱらい海老など、色々な味が楽しめます。

おせちには和食の基本が詰まっています。
おせちを作りながら、もう一度、お料理の基本を学びましょう。

＊お正月を過ぎても、普段の食事つくりに役立つレシピ。調理方法。
学べます。