薬膳料理教室「ブラン＊ネージュ」（大阪府和泉市）の2020年12月レッスン情報

１２月から新規開講の「漢方養生茶」。

薬膳や漢方のベースになっている中医学の勉強と、
季節や体に合わせた養生茶をレッスンします。

食べ物より、すっと身体になじむお茶で冬の体調を整えていきましょう。

１２月のテーマは「冬の薬膳と効能表の見方」。

薬膳のベースになっている中医学、陰陽五行をお話させていただき、
その後、、
テーマに沿ったお食事を作ります。
調理は、デモ中心です。

食事と養生で身体の中から整えていきましょう。

（効能表の見方⇒食材にはひとつひとつ効能があります。
効能を調べる時に役立つ、効能表の見方を説明します。）

ふわふわのココアスポンジに生クリーム、チェリーで飾ります。
ドイツの「黒い森」というケーキを、アレンジしました。
（ブッシュドノエル型２０㎝１台）

今年のクリスマスは、ふわふわのケーキを手作りしてお祝いしませんか♪

ケーキの焼き時間を利用して、ローストチキン（４本）の仕込みとクラムチャウダースープを作ります。

夜に、オーブンでチキンを焼いて、サラダを作って、素敵なクリスマスの晩餐に。
（クリスマスにピッタリな「リンゴのドレッシング」のレシピつき。）

今年のクリスマスは、ふわふわのケーキを手作りしてお祝いしませんか♪

ケーキの焼き時間を利用して、ローストチキン（４本）の仕込みとクラムチャウダースープを作ります。

夜に、オーブンでチキンを焼いて、サラダを作って、素敵なクリスマスの晩餐に。
（クリスマスにピッタリな「リンゴのドレッシング」のレシピつき。）

今年のクリスマスは、ふわふわのケーキを手作りしてお祝いしませんか♪
（ご希望の日程がありましたら、お知らせくださいませ！）

ふわふわのココアスポンジに生クリーム、チェリーで飾ります。
ドイツの「黒い森」というケーキを、アレンジしました。
（ブッシュドノエル型２０㎝１台）

ふわふわのココアスポンジに生クリーム、チェリーで飾ります。
ドイツの「黒い森」というケーキを、アレンジしました。
（ブッシュドノエル型２０㎝１台）

今年のクリスマスは、ふわふわのケーキを手作りしてお祝いしませんか♪

ケーキの焼き時間を利用して、ローストチキン（４本）の仕込みとクラムチャウダースープを作ります。

夜に、オーブンでチキンを焼いて、サラダを作って、素敵なクリスマスの晩餐に。
（クリスマスにピッタリな「リンゴのドレッシング」のレシピつき。）

ふわふわのココアスポンジに生クリーム、チェリーで飾ります。
ドイツの「黒い森」というケーキを、アレンジしました。
（ブッシュドノエル型２０㎝１台）

おせち料理。作ってみたいけれど、、
「難しそう！」「時間がかかる！」と思っていませんか？
大掃除をしながら作れる「おせち料理」。美味しい作り方お伝えします。

小さな三段重に詰めてお持ち帰り♪

３日に分けて、お煮しめ（５種）と８種類のおせち料理を一緒に作ります。

①日目は、お煮しめ（人参）、砂糖衣の田作り、栗きんとん、紅白ぐるぐるなます
②日目は、お煮しめ（れんこん、こんにゃく）、よっぱらい海老、鶏肉の八幡巻
③日目は、お煮しめ（椎茸、きぬさや）、小さな伊達巻、昆布締め、白味噌雑煮

お煮しめは、一番だしを取り、素材ごとに炊いていきます。
お出汁と薄口しょうゆで上品な味に仕上がります。
（お出汁のひきかたは、事前に動画にてお知らせいたします。）

お雑煮は、関西風の白味噌雑煮になります。

定番の栗きんとんや八幡巻の他、小さく食べやすく作る伊達巻やよっぱらい海老など、色々な味が楽しめます。

おせちには和食の基本が詰まっています。
おせちを作りながら、もう一度、お料理の基本を学びましょう。

実際に家庭でおせち料理を作る時のように、３日に分けて作っていきます。

①、②、③、それぞれ単発受講も可能です。
（その場合、１講座３，５００円になります。）

＊食材リスト、調理器具リスト、準備の説明を送らせて頂きますので、事前に準備頂き、レッスンを受けながら、一緒に作っていただきます。
（見学のみも可能です。）