余ったおせち料理で！ミネストローネ

余ったおせち料理や黒豆を使ったスープです♫

調理時間：３０分、分量４人分

黄パプリカ冷たいスープ

オレンジジュースを加えた黄パプリカ冷たいスープ作ってみませんか？

調理時間：20分（冷やし時間除く）、分量2人分

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新じゃがのポタージュ

新じゃがの美味しい季節です。簡単なのに本格的なポタージュをご家庭でも作ってみませんか？

調理時間：15分、分量2人分

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グラタン～ホワイトソース応用～

ホワイトソースのグラタンのご紹介です。ダマにならないホワイトソースの作り方で、グラタンの他、ホワイトシチュー、ドリア、ラザニアにも使えます。

調理時間：３０分、分量４人分

クリームコロッケ～ホワイトソース応用～

クリームが柔らかいので難しいと思われる成形ですがラップを使って成形します。その後冷凍庫で固めてからバッター液にくぐらせパン粉を付けて揚げます。

調理時間：３０分、分量作りやすい分量

ホワイトシチュー～ホワイトソース応用～

ホワイトソースから作るシチューのご紹介です。牛乳、バター、生クリームを使った素材の味わい豊かな一品です。ホワイトソースはシチューの他に、グラタン、ドリア、ラザニアにも使えます。

調理時間：４０分～、分量４人分

コーンスープ～ホワイトソース応用～

ホワイトソースは多様な料理に応用出来ます。今回は素材の味が豊かなコーンスープのご紹介です。

調理時間：３０分～、分量４人分

パセリのポタージュ

料理のトッピングや揚げ物にころもと混ぜたりして準備しますが、やはり残ってしまいますよね。そこでポタージュにしてみました。

調理時間：20分、分量2人分～3人分

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煮干し出汁の取り方（簡単）

頭と腹を取らずに簡単にとります。頭と腹を取り除かなければ美味しい出汁が取れないという思い込みを取り払うと楽。頭と腹を使用するので加熱時間を短くします。廃棄せずに丸ごと使えて短時間でしっかりとした出汁がとれます。

調理時間：２０分、分量作りやすい分量

美味しそう：1件

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新玉ねぎのストラッチャテッラ

イタリアのかき玉スープ、ストラッチャテッラ。新玉ねぎで作ったら、甘みと旨みたっぷりの春らしい幸せスープになりました！　

調理時間：20分、分量２人分

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