黄パプリカ冷たいスープ

by. Yukari Ishida先生

黄パプリカ冷たいスープ

1

オレンジジュースを加えた黄パプリカ冷たいスープ作ってみませんか？

材料 分量:2人分 調理時間:20分（冷やし時間除く）

黄パプリカ
１個
玉ねぎ
20ｇ
ニンジン
20ｇ
オレンジジュース
200ｍｌ
白ワインビネガー
小さじ１
塩
ひとつまみ
オリーブ油
適量
パセリドライ
適量

作り方

1

パプリカはヘタと種を取り、8等分にカットしたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、冷ましてから皮をはがす。

2

耐熱皿に適当に切った玉ねぎ、ニンジンをのせふんわりラップし600ｗのレンジで2分加熱する。

3

ミキサーに１、２、オレンジジュースを入れ撹拌させる。

4

白ワインビネガー、塩を加えもう一度撹拌させる。

5

保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしたら、器に盛り付けオリーブ油、パセリドライをトッピングし完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

出来ればオレンジジュースは１００％のを使ってください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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