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奄美の味噌は島味噌、粒味噌ともいわれる、独特なお味噌。 麹の粒粒が残っていて、塩分も低く、そのまま食べておつまみにもできます。 調理ですと肉みそ、魚味噌、ピーナツ味噌などありますが、 今回…
- 分量
- 作りやすい量（4人分くらい）
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 島味噌、ひき肉、砂糖、※にんにく、しょうが、※ししとう、※みりん、※鰹粉
お子様の為に初めてのお弁当作り 気合を入れすぎず、お子様も楽しく食べやすいものを提案しました。
- 分量
- 1人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 赤ウインナー、のり、きゅうり、かにかま、黒ゴマ、ウズラ、ごはん、シャケフレーク、スライスチーズ、魚肉ソーセージ
カヌレレッスンのときに前菜としてお出ししていたメニューです。 簡単に作れて見栄えも味もバッチリ♪ ホームパーティやイベント事の前菜としていかがですか。 ワインやシャンパンなどお酒にもとて…
- 分量
- 5人前
- 調理時間
- 30分（冷やす時間は除く）
- 材料
- ゴルゴンゾーラチーズ、生クリーム、板ゼラチン、ハチミツ、黒胡椒、バゲット
里いもとチーズと餃子の皮のぱりぱり感がたまらなく美味しいお酒のおつまみ 離乳食とおつまみを同時に作ります
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 冷凍里芋、餃子の皮、揚げ油、チーズ
初夏と戻りガツオの秋に楽しめるメニュー。 皿盛りのカツオのたたきに飽きてきたら、 太巻きにしてみては？ 薬味をたっぷり入れこんで、巻いてしまえば おもてなしにもピッタリです。 太巻き、裏巻…
- 分量
- 太巻き3本分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ごはん、寿司酢、鰹のたたき、塩、がり、ミョウガ、シソ、ネギ、海苔
日本酒を作る時にできる副産物「酒粕」 実は酒粕には美肌効果が期待できる栄養素が豊富です。 例えばアルブチン。美白化粧品にも用いられている栄養素が酒粕にも含まれています。 そこへポリフェノー…
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 5分（仕込み時間は除く）
- 材料
- 酒粕、ミネラルウォーター、レーズン
夕方の半額セールなどで、大きめ海老が安く手に入ったらぜひ。 醤油麹衣で揚げた海老ちゃんを、 練乳とマヨネーズで和えたおつまみ。 イチゴ用に買った練乳が余ってたら、ぜひ！ キャベツは控えに倍…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 大きめエビ、酒、醤油麹、片栗粉、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、イチゴ用などの練乳、キャベツの千切り
箸休め、お弁当の隙間埋めにおすすめ 食感がいい即席漬けです
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 5分（大根を戻す時間は除く）
- 材料
- 割干し大根（乾燥）、紹興酒、醤油、砂糖、酢、ごま油、唐辛子（輪切り）、しょうが（みじん切り）、にんにく（みじん切り）
消化を助けるおせち薬膳なます♪ ご馳走を食べる機会の多い年末年始の薬膳サイドディッシュ♪胃腸の具合が悪くなる前に、消化とお通じを促す大根の薬膳を一緒に食べてお正月太りを予防☆干し柿はおい…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 大根の千切り、人参の千切り、ブロッコリースプラウト、自然塩、◎純米酢、◎蜂蜜
更年期や乾燥期の潤い薬膳♪ カラダを潤している陰（体液の総称）が減る更年期や、お肌のパリパリ乾燥が気になる秋や冬に重宝するカンタン薬膳ご飯♪師走におせち食材コーナーで陰をチャージする新鮮…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 精白米（下ごしらえ済み）、水、百合根の鱗片、日本酒、戻した枸杞の実
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