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20年作り続けている梅干し ジッパー付きの袋に入れて土用干しをするだけの関東干し 黄色く熟した甘く良い香りの梅を選ぶ 青い梅なら2、3日室温に置き追熟させて下さい 柔らかくて上品な仕上がり…
- 分量
- 梅１キロ
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 梅、塩、ホワイトリカー、ジッパー付き袋
こども料理、男性やお料理初心者の方など、 作りやすいレシピをモットーにしております。 梅を発酵調味料で漬けます。 今回は醤油、塩麹。 梅干しを作るのに時間がない時などにオススメ。 青梅、黄…
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 梅（大粒、小粒どちらでも）、塩麹または醤油
こども料理、男性やお料理初心者の方など、 作りやすいレシピをモットーにしております。 梅仕事の定番、梅ジュース。 氷砂糖、白砂糖やきび砂糖など作ることもできます。 今回は白砂糖のみと、白砂…
- 分量
- 4リットル瓶に入る量
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 梅を下処理したもの、白砂糖、グラニュー、きび砂糖、氷砂糖など、お好みで酢（リンゴ酢など）
季節のフルーツとペパーミントを使ったグリーンスムージーです。ミントはアンチエイジング、アレルギー、体臭、口臭に効果があると言われています。メロンはカリウムが豊富でむくみ、高血圧に効果がある…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 15分4
- 材料
- アンデスメロン、水菜、りんご、バナナ、ゴールデンキウイ、ミント、リナブルー（天然着色料）
お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 梅の季節はやっぱり梅仕事！ 梅の下処理をしたら、いよいよ漬けましょう。 梅の味噌漬。 梅干しのように、仕込みには時…
- 分量
- 4リットル瓶
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 青梅、味噌、砂糖 白砂糖、きび砂糖、甜菜糖など、4リットル便、消毒用ホワイトリカー
お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 梅の季節はやっぱり梅仕事！ シロップ、醤油漬け、味噌漬、梅酒、はちみつ漬け、酢漬けなどなど。 まずは梅の下処理をし…
- 分量
- 仕込み量による
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 梅、ホワイトリカー
お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 アサリが手に入ったらまずは作ってみたいメニューです。 お子様に作ってもらって、パパママのおつまみにしても 笑。
- 分量
- ３～4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 砂抜きしたあさり、酒、ねぎ
金柑のかわいらしい色、かたち。美味しいフレッシュな味わい。それを活かした人気メニュー。 腸内環境・健康・美肌にも◎な水溶性食物繊維やビタミンも豊富なのです。 なんといっても簡単さが嬉しい一…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 金柑、塩、オリーブオイル、ディル
低脂肪で高たんぱくのヘルシー食材カッテージチーズを手作り！出来立てのフレッシュな味わいは格別です！ 細かく切ったお野菜と、色とりどりのお豆と合わせて、さっぱりドレッシングで和えました。 ス…
- 分量
- ５人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- プレーンヨーグルト、牛乳、ミックスビーンズ缶ドライタイプ、ミニトマト（１/４にカット）、紫玉ねぎ（みじん切り）、パセリ（みじん切り）、レモン汁、オリーブ油、塩、コショウ
奄美の味噌は島味噌、粒味噌ともいわれる、独特なお味噌。 麹の粒粒が残っていて、塩分も低く、そのまま食べておつまみにもできます。 調理ですと肉みそ、魚味噌、ピーナツ味噌などありますが、 今回…
- 分量
- 作りやすい量（4人分くらい）
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 島味噌、ひき肉、砂糖、※にんにく、しょうが、※ししとう、※みりん、※鰹粉
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