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福岡の郷土料理です。蒸すことによって、鰻はふっくら、ご飯には鰻の旨みがしみ込み美味しくなります。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 鰻、鰻のたれ、ご飯 茶碗、錦糸卵、刻み海苔（お好みで）
郷土の恵み、山海の季節の食材をフレンチテイストでいただきます。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 鰹 柵どりしたもの、にんにく細切れ、生姜細切れ、EXオリーブオイル、白ワインビネガー、豚バラ燻製（ベーコン）、たまねぎ、レタス、スナップサヤ、筍、鶏もも肉、バター、チ…
上品な味のニジマスで作るクリームコロッケです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ニジマス、バター、小麦粉、玉ねぎみじん切り、牛乳、じゃがいも、パセリのみじん切り、粉チーズ、塩・こしょう、フライ用小麦粉・卵･パン粉・サラダ油
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