クリスマスツリーパンのレシピ、作り方（まさちゃん）

【1】

バター以外の材料を合わせてよく捏ねる

【2】

弾力がでてきたら無塩バターを入れて生地が薄く伸びるまで捏ねる

【3】

ひとまとまりにして30度で60分発酵する

【4】

40gに分割し俵型にして20分休ませる(.ベンチタイム)

【5】

40cmぐらいの長さまで均等に伸ばす

【6】

コルネ型に油脂を薄く塗って巻きつけて天板に並べて発酵させる
40度で60分

【7】

卵を塗り180度で10分焼く

【8】

〈チョコクリーム〉
ボールに卵黄と砂糖を入れホイッパーで混ぜる

【9】

8にふるった薄力粉とコーンスターチを入れて混ぜる

【10】

鍋に牛乳を入れ温めて1/3ぐらいを9にいれて混ぜる

【11】

残りの牛乳を沸騰させ10を鍋に入れ煮上げる

【12】

11にチョコを入れてよく溶かし冷ます

【13】

12を絞り袋に入れてコルネの中に絞る

【14】

コーティングチョコを多めに溶かし、パン生地を漬ける

【15】

チョコが乾く前にトッピングする