クスパ レシピ
黒ゴマのプリン よこやさとみ先生
黒ゴマペースト・黒すりごまの２種類の黒ゴマを使うことで、濃い味のプリンに仕上げています。作り方は至ってシンプルで簡単です。美味しく簡単にできるおやつです。
＜材料＞ 分量:4～5個 調理時間:１５分（固める時間含まず）
作り方
【1】
水にゼラチンをふりかけふやかしておく。
【2】
砂糖・生クリーム・牛乳を鍋にかけ１～２分砂糖が溶けるまで火にかける。
【3】
ボウルに黒ゴマペースト・黒すりごまを入れる。
【4】
３に２を少しずつ加え混ぜ合わせる。ブランデーを加える。
【5】
４にふやかした１を加え溶かす。
【6】
器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
★調理のコツ・ポイント★
・牛乳、生クリームは豆乳に変えても美味しくできます。
・砂糖の量はお好みで調整してください。
・水にゼラチンをふりかけることで”だま”が出来にく上手にふやかせます。
・ブランデーは風味漬けです。入れなくても大丈夫です。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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