万能スパイスシーズニング デュカのレシピ、作り方（山本由里子）

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クスパ レシピ

万能スパイスシーズニング デュカ 山本由里子先生

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【 Pasco 《 L’Oven 》 を使用】
スパイスとナッツをミックスした「デュカ」
いつもの料理にひとふりすると、美味しさがUPします。
材料はスーパーで購入できますし、いつも使っている調理器具で作れますよ☆
手軽にエスニックなミックススパイスを楽しみましょう！

【Pasco × クスパ】L’Ovenでとっておきのパン時間
コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:10分

A）白いりごま

大さじ1

A）無塩のナッツ類（2種~）

50g程度

A）コリアンダーホール

大さじ1~

A）クミンシード

大さじ1

塩

小さじ1/3～

砂糖

ひとつまみ

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作り方

【1】

フライパンにA)を入れて弱火で熱し、ゆすりながら乾煎りする。

【2】

粗熱が取れたらナッツ類を包丁で刻む。

【3】

すべての材料をすり鉢に入れ、すりこ木でつぶすように混ぜ合わせる。

★調理のコツ・ポイント★

材料を混ぜ合わせる際、油分が出てきた時点で止めてください。

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レシピ制作者

山本由里子：Delice Kitchen（古代小麦と香辛料）（千葉県 市川市 宮久保）

■先生のプロフィール

2019年に友人向けにDelice Kitchenを立ち上げ、2020年に料理家としての活動をスタートさせ…(全て読む)

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