クスパ レシピ
胡桃と黒ゴマ黒糖
胡桃は中国において「健脳の木の実」と呼ばれるほど、栄養価の高い木の実です。
老化防止、腰痛や冷え防止、排尿のリズムを整えるなど、わたしたちの健康をサポートしてくれます。
現代栄養学においても食物繊維が多いため、便秘解消に一役買います。
レシピ制作者
林佳代子
やさい薬膳料理教室「ベジ楽」主宰 千葉県出身
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理教室を開いています。
娘がアレルギーをもっていたことから、食生活を変えて今まで卵・乳不使用、野菜中心のごはんを作っています。さらに、編集者時代に学んだ薬膳料理の知識を加え、野菜中心のオリジナル料理を提案しています。ワンプレートで絵を描くように作る「らく膳」料理でもっときれいになりましょう。
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