手作りショコラシートを作ってクリスマスモードのショコラパンを作ります
【1】
バター以外の材料をよく捏ねる
【2】
1に無塩バターを入れて更によく捏ねる
【3】
きれいに丸めて35℃で60分発酵させる
【5】
はじめはなじませるように綿棒で生地をなじませてから伸ばす
【10】
最後にバターを入艶が出るまで混ぜてラップの上に流し平らにして覚ます
ショコラシートは鍋でも作れるがレンジだと楽つくれる
ショコラシートは80g分使用 残りは冷蔵、冷凍保管できる
まさちゃん:パンとおやつ茨木(大阪府 茨木市 元町)
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs~…(全て読む)
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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