クスパ レシピ
ゴボウとレンコンのワイン煮 Yukari Ishida先生
ゴボウとレンコンを赤ワインでじっくり煮ました。＾＾
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:６０分
ゴボウ
１本
レンコン
１節
カルダモン（ホール）
６粒
Ａ赤ワイン
１８０ｍｌ
Ａしょうゆ・みりん・ハチミツ
各大さじ１
塩
一つまみ
ごま油
小さじ２
酢水
適量
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作り方
【1】
ゴボウは縦半分に切り斜め切にする。レンコンはいちょう切りにし酢水にさらしておく。
【2】
鍋に１を入れＡ，カルダモンを加え煮汁が無くなるまで煮る。
【3】
２に塩、ごま油をまわしかけ和えたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
焦がさないようにして下さい。つくり置きにいいおかずです＾＾
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > ごぼう
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