クスパ レシピ
しっとり柔らか鶏胸肉のしゃぶしゃぶサラダ 千原 晶子先生
パサつきがちな鶏胸肉をしっとり柔らかに！
お腹も満足するおかずサラダです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:20分
作り方
【1】
皮を取った胸肉の繊維を断つようにそぎ切りにする
【2】
ビニール袋に塩少々とコーンスターチ、鶏胸肉を入れよく振りまぶす
【3】
鍋にたっぷりのお湯を沸かし鶏肉を１枚ずつくっつかないように入れる。
1度温度が下がりますが、再び湧いてきたら火を止める。
お肉がくっついていないかレードルなどで混ぜて確認する
【4】
穴あきのオタマなどで湯を切って、氷水に入れて冷やします。
冷めたらザルに移し水気を切る
【5】
器に野菜を盛り付け、その上に胸肉を乗せる。
【6】
最後にみじん切りにしたゆで卵を散らし、レモンポン酢を添えます
★調理のコツ・ポイント★
ポン酢とレモン果汁は合わせておきます。
鶏胸肉は皮を取ったものを使います。
野菜はお家にあるもの、お好きなものを色々と合わせてください。
レシピ制作者
千原 晶子：四季を楽しむイタリアン薬膳教室 PATINA（神奈川県横浜市金沢区）
■先生のプロフィール
北京中医薬大学日本校 中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
2025年 4月 8日(火) 手打ちパスタレッスン クルクルカールのショートパスタ ブジアーテとツナ入りトマトクリームソース
クスパからのお知らせ
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2025年3月13日 このたびクスパのお問い合わせ先メールアドレスを下記に変更いたしました。
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