クーンパッポン風和風だしカレーのレシピ、作り方（食育インストラクター　かわなべあやこ）

【1】

エビを殻から外し背わた腹わたを取り、水で洗って殻も使用しますので両方水気を切っておく。

【2】

ペーストの材料をフードプロセッサーに加え混ぜ合わせる。

【3】

鍋に油とエビの殻を入れ火にかけ約５分カリカリになれば取り出す。エビ、細長く切った野菜を加え軽く炒め、ペースト、だし汁を加え野菜に火を通す。

【4】

３に卵セットを加え、卵に火が通れば出来上がりです。