クスパ レシピ
いちごの豆乳甘酒 渡邉 美穂先生
調味料としてもいろんな料理に活躍する酒粕。使いきれずに余った酒粕に、豆乳とイチゴを加えて煮込み、コクのある甘い香りの甘酒に仕上げました。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:15
酒粕
30g
水
150cc
豆乳
100cc
砂糖
大さじ２
イチゴ
２~3個
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作り方
【1】
酒粕は細かく刻んで小鍋へ。分量の水と砂糖を加えて弱火でぐつぐつ煮溶かす。
【2】
１の鍋に残った水分と同量くらいの豆乳と,
刻んだイチゴを加えて弱火でコトコト煮込む。
★調理のコツ・ポイント★
酒粕の種類によっては、水を含ませレンジにかけて練り混ぜてから鍋に加えたほうが、溶けやすくなります。
お好みによって、酒粕の分量を変えて濃さを調節してください。
レシピ制作者
渡邉 美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）
■先生のプロフィール
野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)
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