しょうがみりんで米粉パンケーキのレシピ、作り方（Atsumi）

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クスパ レシピ

しょうがみりんで米粉パンケーキ Atsumi先生

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タカラ「国産米100％」本みりんで作った「しょうがみりん」を生地に加えたパンケーキです。甘さ控えめなので、おやつだけでなく食事にも使えます。生姜の風味が良いアクセントになり、ちょっとくせになりそうな味わいです。グルテンフリーもポイントです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

卵

1個

しょうがみりん

大さじ2

牛乳

大さじ3

米粉

50ｇ

ベーキングパウダー

小さじ1/2

粉砂糖

適宜

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作り方

【1】

卵黄と卵白を分け、卵白をしっかり泡立てる。（ボールを傾けてもこぼれない状態まで）

【2】

卵黄、しょうがみりん、牛乳を混ぜ、米粉とベーキングパウダーを合わせて加え混ぜ、最後に1を加え混ぜる。

【3】

フライパン（又はホットプレート）をしっかり熱し、一旦火を止めて生地を乗せ（大きさはお好みで）弱火にして焼き、表面にプツッと穴があいてきたら裏返し、2～3分焼く。

【4】

お好みで粉砂糖をふる

宝酒造「国産米100％本みりん」使用！“しょうがみりん”アイデアレシピコンテスト♪

★調理のコツ・ポイント★

きれいな焼き色を付けるポイント
・フライパンに生地を乗せる際、故意に広げたりしないように、一箇所に置き自然に広がる状態が良い
・表面にプツッと穴があいてくるまで絶対に触らない
・数回に分けて焼く場合は、その都度フライパンを熱々にする

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レシピ制作者

Atsumi：food arranging room Sheila（広島県 広島市）

■先生のプロフィール

子供の頃からお菓子作りに興味があり、クリスマスプレゼントにオーブンをねだったくらいです。食に関することと同…(全て読む)

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