バレンタインガトーショコラのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

バレンタインガトーショコラ まさちゃん先生

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4

デコ型で焼いても100均カップで焼いても簡単に作れます

＜材料＞  分量:13ｃｍ1台分（カップ4～5個分）   調理時間:1時間

無塩バター

70ｇ

クーベルチュールチョコ

80ｇ

卵黄

2個分

砂糖

20ｇ

薄力粉

25ｇ

ココア

10ｇ

卵白

2個分

砂糖

50ｇ

バレンタインショコラ

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作り方

【1】

無塩バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かす

【2】

クーベルチュールチョコを湯煎で溶かす

【3】

1と2を合わせてよく混ぜておく

【4】

卵黄と砂糖をホイッパーで混ぜる

【5】

3と4を合わせてよく混ぜておく

【6】

薄力粉とココアを合わせてふるったものを5に入れて合わせる

【7】

卵白をよく泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る

【8】

7の1部を6に入れて生地を緩める

【9】

残りのメレンゲを8に入れて
ゴムベラで混ぜて型に流し180度に余熱したオーブンで35分ぐらい焼く
(小さいカップは10分ぐらいから様子を見る)

【10】

冷めたら好みで粉糖、果物をのせる

【11】

カップの場合型の8分目位まで入れて焼く

★調理のコツ・ポイント★

チョコは板チョコでも大丈夫です

メレンゲはしっかりと泡立てたものを使います

形で焼いた場合焼き上がったらショックを与えます

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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