長ネギと白キクラゲのココナッツ汁 のレシピ、作り方（井上八重子）

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クスパ レシピ

長ネギと白キクラゲのココナッツ汁 井上八重子先生

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冬の乾燥と寒さ対策の温かスープで、身体を温める長ネギと潤いアップの白キクラゲを使ったものです。風邪予防にもお勧め！

＜材料＞  分量:長ネギ　　　　２本　   調理時間:30分

白キクラゲ

４ｇ

水

2カップ

塩

２ｇ

鶏ガラスープの素

小さじ１

ココナッツミルク

1カップ

片栗粉

小さじ１

黒コショウ

適宜

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作り方

【1】

長ネギは斜めうす切り。
白キクラゲは水でじっくり戻し、食べやすく切る。

【2】

鍋に水と、ネギと戻した白キクラゲを煮る。
スープの素と塩とで味をつける。

【3】

ココナッツミルクを加え、水溶き片栗粉均を入れ、とろみをつける。

【4】

器に盛り、黒コショウをかける。

★調理のコツ・ポイント★

白キクラゲの戻し方で食感が変わるスープです。しゃきしゃきがお好みの場合は、白キクラゲは水でよくもどしてさっと作ります。とろとろに作りたいときは、更によく煮るとよいでしょう！

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レシピ制作者

井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）

■先生のプロフィール

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)

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