タイのグリーンカレーのレシピ、作り方（カズコ）

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クスパ レシピ

タイのグリーンカレー カズコ先生

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鶏胸肉を使ったグリーンカレー。
お店の味が簡単に再現できます。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

グリーンカレーペースト

大さじ１

鶏胸肉

1枚

ナス

2本

こぶみかんの葉（無くてもよい）

2～3枚

赤唐辛子

1本

ココナッツミルク

200ｍｌ

水

200ｍｌ

ナンプラー

大さじ1.5

砂糖

大さじ1

バジル

10枚くらい

夏野菜

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作り方

【1】

鍋に大さじ1の油を熱し、グリーンカレーペーストを入れて炒める。

【2】

香りが出たらココナッツミルクと水を入れ、沸騰したら一口大に切ったナス・パプリカを加え、適当にちぎったこぶみかんの葉と種を取った赤唐辛子を入れる。

【3】

野菜が柔らかくなったら、鶏肉を一口大に切って入れ、砂糖とナンプラーも加える。

【4】

火を止めてバジルを散らす。

★調理のコツ・ポイント★

グリーンカレーペーストはメーカーによって味が違います。
私は　Exotic food　の　Green curry paste（瓶詰のものです）が気に入っています。
色々と試してみると面白いかも。

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レシピ制作者

カズコ：クッキングスクールbee（大阪府 茨木市 下中条町）

■先生のプロフィール

海外の料理を紹介し始めて12年目、外国の料理教室や留学生等から料理を習ってきました。 また‘日本のごはん’…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   世界のごはん：フランス料理

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