塩麹の焼鮭と水菜のサラダのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

塩麹の焼鮭と水菜のサラダ 杉山　純子先生

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1

旨みUPと減塩効果も期待出来る塩麹でマリネした鮭を
パッリパリの水菜と合わせてサラダ仕立てにいたしました。

いつもの鮭も水菜と合わせて上品なお料理になりました。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:30分

鮭

２切れ

塩麹

大さじ２

水菜

２わ

ゆず又はかぼす汁

少々

すだち・かぼす

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作り方

【1】

前日に、鮭を一口大に切り、塩麹に漬けておく

【2】

水菜は洗って水分をきる

【3】

１の鮭を魚焼きグリルで焼く

【4】

器に水菜を盛り、鮭を乗せ、ゆず果汁をかける

★調理のコツ・ポイント★

　　

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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