シチューパンのレシピ、作り方（山室　暁子）

【1】

パンメーカーに（a)を入れロールパンの生地作りをし、発酵させます。発酵時間の目安は、パンの周辺温度が32℃くらい３０分～４０で、だいたい1.5倍くらいになれば発酵完了です。

【2】

パンを発酵させている間にシチューを準備します。
玉ねぎは７ミリ角に切ります。
人参とじゃがいもは各々７ミリ角に切って予めレンジで下ごしらえしておきます。

【3】

鍋に分量外のサラダ油とニンニク少々を入れて火をつけ、香りがしてきたら玉ねぎを炒めます。（透明になるまで）

【4】

３へウインナーとしめじを入れてさらに炒めます。

【5】

分量の水を入れて、下ごしらえしておいた人参とじゃがいもも入れてしばらく煮ます。

【6】

グリンピースを入れ、市販のシチュールゥを入れると、シチューは出来上がりです。

【7】

１のパンが発酵したら、８個に分割して丸めてキャンバスの上で２０分間休ませます。（乾燥しないようにキャンバスの上に濡れ布巾をかけておきます。

【8】

休ませた生地を丸めなおして、天板の上にのせ２０分ほど発酵させます。（仕上げの発酵です。）

【9】

分量外の卵を塗って、180℃に予熱したオーブンで10分～12分焼成します。

【10】

出来上がったパンをくり抜いて、６までで作っておいたシチューを詰めると・・・シチューパンの出来上がりです★
バジルの葉などの緑を添えると彩りが良いです。