親鶏のつくねのレシピ、作り方（EMI）

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クスパ レシピ

親鶏のつくね EMI先生

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鶏肉とたっぶりのタマネギ、大葉が入った和風つくね。ご飯にはもちろん、パンにもぴったり！　夕飯におつまみに朝食サンドに…　そしてお弁当に～　

＜材料＞  分量:18個   調理時間:30分

鶏挽肉

500g

タマネギ

中2個

大葉

15～20枚

卵

1個

酒

大さじ1

塩

小さじ2/3

コショウ

少々

片栗粉

大さじ１・1/2

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作り方

【1】

親鶏ひき肉、タマネギ、卵以下の調味料順に入れよく混ぜてこねます。

【2】

そこへたっぷりの大葉を入れ円形に形を調え好みの大きさに分けます。

【3】

鍋に並べてこんがり両面焼きめをつけ、タレを煮詰め照りを出して焼き上げます。タレの作り方はお教室で～

★調理のコツ・ポイント★

鶏肉ひき肉と材料を混ぜるとき、手をつかって粘り気がでるまでよ～く混ぜること！

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レシピ制作者

EMI：Kitchen Emi Studio（キッチンエミスタジオ）（神奈川県 川崎市中原区 下小田中）

■先生のプロフィール

2004年から「Kitchen Emi Studio」を主宰 料理だけでなく、マラソン、登山、ゴルフなど生…(全て読む)

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