バノフィーパイのレシピ、作り方（ほりうち　まさこ）

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クスパ レシピ

バノフィーパイ ほりうち　まさこ先生

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13

イギリスで愛されてるバナナとトフィーのケーキ。本来の手間暇かかる作り方を簡単にアレンジしました。

＜材料＞  分量:直径１６ｃｍの底の抜けるタルト型１台分   調理時間:４５分

Ａナビスコ　リッツ

２６枚（９０ｇ）

Ａ無塩バター（室温）

４５ｇ

Ａ水

小２

バナナ

大２本～

ミルクジャム（ボンヌママン）

大３

Ｂ生クリーム（脂肪分３５％）

１７０ｍｌ

Ｂコンデンスミルク

小１

ココア

適宜

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作り方

【1】

Ａをフードプロセッサーにかけて細かくし、タルト型にしっかり敷きつめる。１８０度のオーブンで１０分焼き、型ごと冷ます。

【2】

５ミリ厚さに切ったバナナを１の中にずらして重ねながらきっちり敷きつめ、絞り出し袋に入れたミルクジャムをバナナの上からかける。

【3】

Ｂを合わせて氷せんにかけて８分立てにし、２の上に絞り出す。
ふるったココアをかけて、型ごと冷蔵庫で冷やし全体が冷えて落ち着いたら型からはずす。

★調理のコツ・ポイント★

コンデンスミルクの代わりに砂糖小さじ１でもＯＫです。

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レシピ制作者

ほりうち　まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）

■先生のプロフィール

ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)

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