ダコワーズのリンゴクリームサンドのレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

ダコワーズのリンゴクリームサンド 安達　のりこ先生

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ダコワーズとリンゴクリームの相性は抜群です！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

卵白

２個分

グラニュー糖

１３g

アーモンドパウダー

５３g

粉砂糖

５３g

薄力粉

１０g

粉糖

適量

リンゴ（１㎝角）

1/２個

レモン汁

大さじ１

クリームチーズ（室温に戻す）

６０ｇ

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作り方

【1】

●ダコワーズ生地を作る●
A　ボールに卵白を入れて泡立てる。（途中2回に分けてグラニュー糖を加え る。）
B　振るっておいた粉類の1/3を加えてゴムベラで混ぜ、さらに残りを加えて混ぜる。

【2】

●焼く●
A　直径１㎝の丸口金を付けた絞り袋に入れ、オーブンシートを引いた天板に絞り、上から粉糖を振る。
B　予熱をかけた１８０℃のオーブンで１５分程焼く。

【3】

●林檎クリームを作る●
A　耐熱容器に林檎・レモン汁を加え柔らかくなるまで加熱する。
B　ボールにクリームチーズを入れて滑らかにし、水気を拭き取った林檎を加えて混ぜる。

【4】

●組み立て●
焼きあがったダコワーズに林檎クリームをはさむ。

★調理のコツ・ポイント★

粉類はあらかじめ合わせてふるっておきましょう！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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